忙碌的壹天結束後回到家裏，小編有時真的不想做飯，也不想再用手機去點個外賣。家裏的飯菜有好的也有壞的，吃起來好吃下飯的也有，和家人吃飯剩下的也有，因為家裏做飯的規定就是，不想洗碗那就誰做飯，家裏面上班族多，回到家基本都累了，都想躺著休息會，那麽這個時候就要糾結第二天吃啥飯了。現在小編新學會了壹種懶人方法：?去超市買新鮮的琵琶腿。位於雞爪到雞腿之間，肉質柔軟，結實，有彈性，再買點土豆、胡蘿蔔、花生米。?
肉素搭配起來好看也好吃，雞腿燜米飯：
準備材料:琵琶腿3個(380克)，土豆114克，胡蘿蔔105克，花生20克，姜，大蔥，鹽，生抽，老抽，黑胡椒粉，香蔥適量
制作方法：
1.清洗雞腿，去除雞皮和雞骨。沖洗，去掉水分，去掉壹點剩下的筋膜，加入切口，黑胡椒粉，姜片，均勻塗抹好，腌15分鐘。
2、大米洗幹凈，泡點清水。胡蘿蔔去皮切丁，土豆切丁，泡壹會兒防止變色。把花生米浸泡15分鐘。姜蔥都切成片。 3.鍋裏倒油加熱，放少許醬油，雞皮先進去煎的發黃後取出，放入洋蔥生姜爆香，放入腌好的雞腿肉。 4、放入胡蘿蔔炒幾下後，放入土豆丁，生抽老抽適量，加點鹽，開始小炒。 5、出鍋後花生米壹起放在電飯煲裏，攪拌壹下，加入適量的水，選擇煮飯鑰匙(35分鐘)，時間到了後就可以吃了，吃之前撒上香味洋蔥。可以準備個飯盒，上班族可以第二天帶上吃哦。小貼士：1.雞腿首先要用黑胡椒粉、姜片腌制去除腥味，黑胡椒粉也有去除腥味的作用，不需要加入其他調味料。2、花生米提前浸泡，不要夾生。炒雞腿肉稍微白壹點就行了。3，炒菜的時間不要太長。4、水量比平時少壹點。5.帶飯的話，可以把雞腿肉腌壹晚，把其他食材洗幹凈切掉，第二天早上用電飯煲燉。