1，湘潭水煮活魚:經典湘潭家常菜，以鱅魚為原料的水煮活魚。鼎盛時期，車隊排著長隊搶桌吃飯，在湘潭掀起了壹股水煮活魚的熱潮，而且從未間斷，成為餐桌上的常客。全國各大湘菜館都有這道菜。
2.湘潭燈芯糕:燈芯糕是壹種條形食品，潔白光滑，因形似燈芯而得名。據說燈芯餅在當時並不出名，只受到當地人的喜愛。1915年燈芯絨蛋糕參加巴拿馬國際博覽會。來自世界各地的大使和商人看到這種條狀的食物時都很驚訝，它是白色的，柔軟光滑，有壹種純桂花的香味。拿到手的時候可以彎成壹個圈，最奇怪的是用火柴點燃後可以燃盡。於是，名副其實的“燈芯”蛋糕名揚天下。
3、冰糖湘蓮:湘蓮產於湖南湘潭。它色白、味香、肉嫩，與建蓮並列中國蓮子第壹。在古代，人們壹直將蓮子心視為營養豐富的高級滋補食品。李時珍《本草綱目》記載:“蓮子補中焦，益氣消百病。長期服役使人強身抗老，不挨餓，延年益壽……”湖南長沙馬王堆墓出土時，發現2000多年前人們就以蓮梅為食。明清以前就流行香蓮，近代開始用冰糖制作。
4、紅燜水魚裙:水魚，學名“甲魚”，又名“腳魚”、“團魚”。廣泛分布於湖南的河流、沼澤、池塘中，以洞庭湖區產量最多。是壹種肉質細嫩，脂肪鮮美的高級滋補品。
5、草菇烤乳鴿:乳鴿上抹少許醬油，放入熱油中炸至金黃色，撈出，蔥切段待用。將鍋放在火上，加入少許花生油，炒香洋蔥，加入魚露、蠔油、醬油、料酒、糖、高湯等。，加入乳鴿和草菇，燉約15分鐘，取出換成塊狀，擺成乳鴿狀，圍住草菇，籠蒸至酥爛，倒出原汁勾芡濕潤澱粉。