鹹鵝肉在蒸的過程中首先釋放出肉汁和鵝油，下層的芋頭和蒜苗充分吸收汁液，每壹種成分都很刺激。
各種輔料中，我最喜歡芋頭。當它蒸到無比粘稠，輕輕壹碰筷子就斷的狀態時，入口即化，肉、鹹、芋頭在口中融化，好吃到我淚流滿面。
小貼士:
1)根莖澱粉成分可以用芋頭、土豆、慈菇自由替換，壹定要上油，防止蒸發。
2)醬油可以作為無柱醬的替代品。
3)五香粉的主要成分是桂皮、八角、茴香、花椒、陳皮，壹般超市都能買到。
4)蒜苗也叫青蒜，不是大蔥(雖然長得像)。
5)本食譜量為簡化版，適合家庭制作。
材料
佐料
鵝2斤
佐料
馬鈴薯/芋頭/慈姑1公斤
蒜苗(青蒜)250克
8片生姜
調味品
南乳(紅豆腐)2塊。
祝侯醬1勺
五香粉1勺
糖1.5勺
醬油1勺
烹飪鵝的做法
將鵝切塊(可以找店家切)，洗凈，加入1勺鹽腌制壹會兒(腌制壹晚更好)備用。
根莖澱粉(土豆/芋頭/慈姑)去皮切大塊，生姜切片備用。
鍋裏多倒點油，先把姜片炒熟，燙熟後撈出。
然後將鵝煎至金黃色後取出。
然後將根莖食材炒熟，再取出備用。
蒜苗洗凈，紮成結。
打結的蒜苗。
取壹個大碗(重點)，加入2片南牛奶，65，438+0湯匙醬油，65，438+0湯匙粉條，65，438+0.5湯匙糖拌勻。
將炸好的鵝肉放入壹個裝有醬料的大碗中，均勻地塗上醬料。
開始擺桌子。找壹個大壹點的蒸盤，先鋪上蒜苗和姜片。
然後跳到澱粉配料上，在最上層鋪上鵝肉。把剩下的醬倒在盤子裏就行了。
把蒸鍋裏的水燒開，把鵝放進去蒸1.5小時左右，就可以取出來啦！