2，然後就是磨黃豆。如果家裏有石磨，最好用石碾。如果沒有，就用豆漿機把大豆和誰按照壹比五或者壹比三的比例磨。
3.將磨好的生豆漿放入鍋中煮至沸騰。豆槳煮好後，要加入新磨好的豆槳，不斷攪拌，防止糊底。
4.然後用幹凈的無撚白毛巾把豆槳包起來，就放心了。目的是將豆腐渣白帶中的果肉分離出來。
5.能夠在棚子裏掛壹個十字架，在十字架的四邊掛壹個方形的豆腐袋，就會產生壹個非常大的編織袋。將煮好的豆瓣壹個壹個倒入豆腐袋中，另壹個人用搖把將豆腐袋搖壹搖，使純凈的豆瓣從豆腐袋中漏出，流入下面的容器中。
6.如果沒有交叉，兩個人拿起編織袋就可以了，邊倒邊搖豆槳。總之，豆漿和豆腐渣白帶要完全分開。
7.將鹵汁逐漸倒入精心制作的豆槳中，繼續攪拌。放壹點腌料，攪拌壹會兒。放壹點腌料，攪拌壹會兒。這壹步壹定要小心，非常重要。直到妳漸漸覺得有微小的碎片，然後站好，蓋上。
8.壹段時間後，表面會出現壹層薄薄的皮，就是大豆油皮可以吃了。
9.當最下面壹塊變成老豆腐的時候，這個老豆腐也很好吃。如果有人忍不住等豆皮幹成功了，在這裏可以壹步解決老豆腐。
10，撈起老豆腐搗碎。要勻稱，然後用勺子把碎豆腐腦慢慢均勻的放在豆腐袋上，壹定要均勻薄。壹層砂布，壹層碎老豆腐，再壹層布。再放壹層老豆腐。這壹步是要放入長方形的模具中，因為豆皮幹是方形的，也有，這壹步需要擠壓。所以最好用小細木工板做壹個，也很簡單。註意，在方形研磨機的底部留有壹個小圓孔，這是為了在擠出成型的情況下可以從那裏擠出水。
11.用砂布把老豆腐放好之後，蓋上磨具的外罩，壹點壹點往下壓。直到水被擠出成型幹凈。
12.壓制完成後，取下懸掛物或擰好的滾珠絲杠，壹層壹層地取下方形磨具，再壹層壹層地將豆腐幹袋與豆腐幹皮分開。豆腐幹就是這麽做的。