物以稀為貴，在中國吃的人少呀。
中國地域遼闊，民族眾多，造就了飲食文化的豐富多樣性，也可以說是博大精深。全世界來說，中國的飲食文化是最有歷史沈澱，最值得深挖的。中國人不但喜歡吃，還懂得吃，還能吃出千種花樣。據了解，中國有4萬億的餐飲市場，除了肯德基、麥當勞兩大洋快餐，基本上都是中餐為主導，西餐很難在中國流行，並形成規模化發展。但是呢，偏偏在全球來評定餐廳的級別，又是按照西餐標準來的”米其林“。米其林現在是全球美食界公認的最高評級標準，類似於諾貝爾獎壹樣，被評為了米其林星級，代表著這家餐廳是全球最頂級的水準。
按理說，中國的飲食豐富多樣，做的高端的中餐廳也不是沒有，壹些老字號可以說聲名遠揚。比如北京的厲家菜，這可是當年專供慈禧太後的菜譜，厲家祖上是宮廷禦廚，許多國家領導人來中國訪問，都去厲家菜吃過。但就這樣級別的，也是沒有被評上米其林。
米其林星級雖然是全球餐飲界公認的最高榮譽，但是其要求極其嚴格，截至目前，全球米其林三星餐廳只有68家，可以說是少之又少。這68家代表著全球最具水準，最具特色的美食標準，很多出去旅遊的人，都會專門去這些餐廳打卡，壹享世界頂級大廚的手藝。米其林最初是以法餐為評判標準，追求低鹽低油、綠色健康，追求食材本身的味道。這就能理解為什麽中國只有這兩家入選，因為唐閣是做粵菜的，中國只有粵菜比較清淡，能符合這個標準。而另外壹家被評上的是西餐，並不是中餐。
民以食為天，無論走到哪裏這句話都是非常適用的。壹方水土養壹方人，每個地方都有屬於自己的飲食習慣和飲食口味，中國有屬於自己的中餐，而外國有自自己的西餐，壹般中國人都吃不慣西餐。