Bhelpuri爆米花
這是孟買街頭常見的正宗小吃。配料是鍋巴、花生、青椒和香濃的羅望子醬。味道微辣，可以直接吃，也可以卷在煎餅裏吃。各種食材帶來豐富均衡的口感，讓人食指大動。難怪它是必嘗的印度食物之壹。
辣黃油雞
黃油雞毛起源於德裏，深受當地人喜愛。這道菜重在醬料，由番茄、黃油、鮮奶油做成；這種調味汁是由1950年代老德裏的默蒂·馬哈爾餐館的三位創始人發明的
至於雞肉，烹飪前用奶酪、姜、蒜和紅辣椒粉腌制過夜。烹飪時，除了在醬汁中加入新鮮的西紅柿和香料外，還加入了壹大塊黃油，因此被稱為黃油雞。這種烹飪方法讓香濃的醬料滲透到雞肉中，咬下去，醬料在口中飛濺，在牙齒和臉頰上留下香味，讓妳吃完還想再吃。
羊肉咖喱
這是壹道孟加拉風味的慢燉菜。羊肉和香料在由洋蔥、生姜和大蒜制成的濃汁中烹制，通常在節日場合食用。加爾各答特別喜歡用這道菜來慶祝節日。芥末油用於烹飪羊肉咖喱，這是西孟加拉邦最常用的食用油，從而使西孟加拉邦的菜肴具有與眾不同的風味。慢煮可以保留羊肉的風味，使肉質細嫩滑嫩，食後回味無窮，因為它已經成為壹種眾所周知的印度美食。
海得拉巴比亞尼香辣抓飯
Biryani五香米飯是南亞的壹道米飯菜肴，用印度香米、肉、奶酪和香料烹制而成。海得拉巴風格的五香米飯具有莫臥兒和伊朗烹飪風格。生米和生肉加入香料，然後放入泥鍋，用柴火或木炭烹制。煮飯的時間和溫度要把握準確，做到肉熟，飯不要煮過頭；雖然過程耗費了很多心血和心思，但是煮出來的香噴噴的米飯讓人垂涎三尺，所有的辛苦都是值得的。
瑪莎拉煎餅
用加了香料的土豆泥填滿壹個薄餅，它就變成了美味的馬薩拉薄餅。這種食物起源於印度南部的卡納塔克邦，歷史非常悠久，據說可以追溯到2000年前。首先在土豆泥中加入馬薩拉香料，然後用芥菜籽、芫荽葉、洋蔥、青椒、椰子酸辣醬和生姜調味，然後用煎餅卷起來，配上各種酸辣醬。這是理想的早餐選擇，也是不容錯過的印度美食。
肉串
在印度，烤肉串並不像在木棍上串肉塊那麽簡單。Kakori烤肉串和galauti烤肉串都是有著100多年歷史的傳統菜肴:前者用羊肉末加黑胡椒、大蒜和各種印度香料調味，後者用勒克瑙法調味最好。據說用了65，438+050多種印度香料調味，所以味道層次豐富濃郁，令其他羊肉串相形見絀。調味後的肉餅放在炭火上燒烤，讓妳享受到烤肉串的新境界。
莫達克甜蒸餃
莫達克甜蒸餃在印度很多地方都很受歡迎。這種甜點是用米粉或帶著甜皮的面粉，填充新鮮磨碎的椰子屑和棕櫚糖，然後油炸或蒸熟，和酥油壹起食用，使其更加美味。這是壹種傳統的甜點，每到節日都會被做成時令食品。現在，壹些人使用非傳統餡料制作莫達克甜蒸餃，如藏紅花、巧克力和堅果，新的口味使這種傳統的印度食物更具吸引力。
土豆煮花椰菜
這是印度非常常見的素菜，用土豆、菜花和香料烹制而成，是必嘗菜肴之壹。土豆煮花菜簡單健康，家常風味，可以隨意搭配其他食物；配上清淡的咖喱、米飯和煎餅，味道特別好。有些餐廳會加入新鮮的西紅柿和咖喱葉，讓這道菜更加香濃多彩。這是壹道經典的印度菜，不要錯過。
帕杜松餅
帕杜松餅(Paddu muffin)也叫kuzhi paniyaram或gunta ponganalu，是壹種鹹薄餅，具有柔軟的韌性，內部中空。將黑扁豆和大米做成漿狀，放入有圓形模具的鍋中蒸熟。這種松餅是下午茶中常見的點心，也可以做成甜的或辣的，取決於面糊中加入的材料，如胡蘿蔔、洋蔥、椰子或紅糖。
天多利烤雞
起源於旁遮普的天多利烤雞是壹種眾所周知的印度食物。雞塊先用香料和奶酪腌制，再塗上烤肉醬，然後放在圓柱形的粘土烤箱裏烤。燒烤汁由多種香料制成，包括肉桂、月桂葉和丁香，使味道更加豐富。燒雞烤好後，微焦，開胃。