姥爺姥姥特別善於發掘各種好吃的。小時候的春天裏，常常會和姥爺姥姥表哥去原上田裏挖薺薺菜。薺薺菜這種野菜常常被煮熟了涼拌吃，或者摻入肉餡蝦皮包餃子包子，別有壹番風味。還有春天裏的白蒿，洗凈炒幹泡水喝，清香而且具有養肝明目的功效。我最愛吃的壹種家鄉美食----麥飯，新鮮的榆錢、或者芹菜、或者槐花，洗凈與面粉攪拌均勻，盡可能保證每壹片菜葉上都裹上了薄薄的面粉。然後上籠蒸熟，食材本身的新鮮與清香會隨著蒸汽充滿整個廚房。再熗上花椒油，碾出花椒粉，配上油潑蒜，味道是極美的。麥飯壹定需要食材的新鮮，這樣才能吃得到芹菜的藥香，槐花的甜香。曾經有壹段時間，姥爺姥姥特別熱衷用西瓜皮來做菜。夏天傍晚吃完飯後，兩位老人用小刀削掉西瓜上層的瓜瓤。取瓜瓤與外皮接觸的最柔軟的部分，片成薄片，與雞蛋、肉絲壹起炒，脆脆的感覺像極了鮮嫩的筍子。在《舌尖2》裏看到壹個用西瓜皮來制作西瓜醬的老人，記憶瞬間被拉回小時候。
姥姥特別擅長面食，比如蒸饅頭，蒸發糕。她發面有壹套自己的獨門秘籍，每次蒸出來的饅頭發糕都恰到好處的松軟。尤其愛吃姥姥蒸的發糕。純玉米面發糕有糧食的清香，加了棗幹的發糕香甜可口。還有炸的麻葉，面粉摻入雞蛋、五香粉、花椒葉，搟成薄片，切成四邊形並劃幾道口，放入熱油鍋中清炸，就成了酥脆的麻葉，是壹道極喜歡的零食。
姥爺從來都是無肉不歡。他有很多自己發明的菜，沒有好聽的名字，但都獨具風味。紅燒肉是永遠不能少的，五花肉被燉的酥爛，肥肉也不感到油膩。端午節包粽子時，姥爺還會專門包紅燒肉粽子，滲透著蘆葦葉清香的糯米中間裹著紅燒肉，肉的油脂鹹香與米混為壹體，實在是不能更美味。糖醋裏脊是姥爺很喜歡做的壹道菜，大條狀的裏脊肉被白糖熬成的糖稀緊致地裹著，咬壹口，外焦裏嫩。油炸雞胸脯，大概是姥爺自己的發明。雞脯肉切條過油炸，撒上自己炒的椒鹽孜然，味道鮮美，小時候我和表哥經常會搶著吃，在外面吃飯常常會刻意尋找與此類似的菜，卻從未遇到過曾經的味道。燒雞，整只雞用各種調料燉的酥爛，放在大盆中端上桌，順著肌肉的紋理總能撕掉大塊的肉。姥爺常常會撕壹整整只雞腿給我，除了覺得好吃，還是好吃。還有木須肉，用裏脊肉、雞蛋、木耳、黃花菜炒出來，特別下飯。對了，怎麽能忘了熱饅頭夾醬牛肉，醬牛肉在鍋中悶熱，切成薄片夾入熱乎乎剛出鍋的饅頭中，牛肉的油脂的饅頭融為壹體，真的是吃完壹個還想再吃壹個。還有爆炒腰花，清炒魷魚，小酥肉，汆丸子湯等等等等，哎呀呀，想寫的真的太多了。記得那時候，經常見到姥爺帶著老花鏡看菜譜。家裏面有好幾本翻得老舊了的菜譜書，現在還在，都快成了老古董了。真的好懷念那時候呀。
家裏面的飯永遠是最放心最舒心最隨意卻又最好吃的。壹塊姥姥打的攪團引起的思緒萬千，啰啰嗦嗦回憶了壹堆，但感覺無比開心，不寫出來就難受。下壹次再更壹篇媽媽的廚房吧，那有更多的好吃的。嘿嘿~