小時候最喜歡過年，因為有很多吃的。記得每次快過年的時候，家裏人都願意用面粉做各種好吃的，比如煎餃、麻花，然後留給孩子吃。今天給大家介紹壹款童年美味的煎餃，就是卡馬圖。
準備的材料如下:
壹斤半面粉，幾根韭菜，壹個溫和的紅辣椒，或壹個切成丁備用的胡蘿蔔，適量的鹽，半勺安琪發酵粉，2個雞蛋，30度的溫水。
第壹步，將面粉倒入盆中，然後加入適量的鹽，打入雞蛋，然後將粉末發酵，然後倒入溫水，揉成柔軟的形狀，靜置壹小時。
第二步:壹個小時後，繼續揉至出現水泡，然後加入韭菜和紅辣椒，再揉20分鐘！
第三步油炸，鍋中倒入適量菜籽油，待油溫達到80度後開始油炸。記得把面團畫成長方形，慢慢沿著鍋邊放。記得把這壹面煎到顏色金黃，再翻過來另壹面，註意細節，這樣好吃的餃子就上桌了。嗯，二話沒說，就是壹碗小米粥，壹盤炒梗。#湖北美食# #媽媽的味道#