豌豆玉米粒
成分:
1碗豌豆、1碗玉米粒、適量胡蘿蔔粒、15-20ml玉米油、2片姜、1-2勺精鹽、半碗水、少許雞精。
烹飪步驟:
1.準備材料。豌豆去皮，然後冷凍。取出胡蘿蔔，加熱，洗凈，去皮，切塊。玉米粒也是剛剝的。
2.將不粘鍋清洗幹凈，倒入玉米油，放入姜片，中火加熱油，爆香姜片。
3.然後倒入洗凈瀝幹水分的豌豆和胡蘿蔔丁翻炒片刻。
4.然後倒入玉米粒。繼續翻炒，轉小火慢炒壹會兒。
5.翻炒，直到豌豆稍微變色。
6.然後倒入半碗水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉1-2分鐘。
7.加鹽調味。
8.加入少許雞精，提鮮，翻炒均勻，再關火壹會兒！
烹飪技巧:
1.維生素含量很高:玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值高於普通玉米。2.富含植物纖維素:玉米中含有豐富的植物纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可防治便秘、腸炎、腸癌。能束縛和阻礙過量葡萄糖的吸收，起到抑制餐後血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖癥和膽結石的發生。3.谷胱甘肽:玉米中還含有壹種長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的作用。