常吃雜糧才行，美味可口粗糧菜餑餑，菜與粗糧完美融合，1次吃3個。粗糧餑餑壹般會很硬，分享給朋友們2條關鍵環節：1、選用開水燙面法。根據玉米粉的灰化功效，提升吸水能力，這類粗糧餑餑蒸出來就較為暄軟了。2、添加少許小蘇打粉，這真的是餑餑芳香暄軟的殺手鐧。
油菜子粗糧菜餑餑制作流程1、采用細嫩油麥菜150克，擇成輪生後，清理幹凈。鍋中放入少量冷水，走紅燒沸後，加入食用油5克、鹽5克，那樣綽水後油麥菜尤其翠綠色新鮮。放入油菜子，再度燒開後把油菜子用大漏勺盛出來，投入到了冷水盆中太涼，避免溫存再次加溫。把太涼的油麥菜撈起來，攥幹水份，切割成粗油菜子碎。
2、采用比較大的和洗臉盆，倒進細致棒子面400克、黃豆面100克、蘇打2克，攪拌均勻。提前準備沸水300克，壹邊澆淋，壹邊拿筷子拌和，這樣才會燙面勻稱，經手人後搓成平滑的苞米面糊。
3、把籠布淋濕後甩幹水份，鋪平在籠屜上邊。把切成小塊的油菜子碎與燙好壹點的苞米大豆面糊攪拌均勻，會反復多抓捏幾次。爬取約60克油菜子粗糧面糊，塑產生錐形的小窩頭。若想蒸出來的餑餑光滑明亮，能夠憑借壹碗清水，門把蘸濕，蒸出來的餑餑表層就非常光潔了。把蒸好的油菜子粗糧餑餑勻稱擺入籠屜內。
4、鍋內倒進壹定量冷水，走紅燒沸後，把籠屜揭鍋。維持走紅燒開足氣情況，蒸20min。停戰，把蒸好的粗糧菜餑餑取下，趁著熱上菜享受。加入黃豆面、油菜子碎的菜餑餑，味兒更芳香，口感暄軟，壹口氣吃了了3個。多吃雜糧才行，油菜子與粗糧完美融合，做出美味粗糧餑餑，吃不夠。
常見問題1、棒子面比小麥面粉吸水能力大，所使用的水流量也比較多，假如不添加綽水的油菜子，還必須得添加50克開水才可以。
2、綽水後油菜子水分含量比較多，壹定要用力攥幹油菜子內水分，不然，水流量不太好操縱。
3、小蘇打粉學名字叫做碳酸氫納，使用量盡管少，但卻具有重要的點睛功效。壹定要認定了，不要用錯成“食用堿”，那就是碳酸鉀，壹字之差，功效卻截然不同。