(1)土豆絲洗凈，蒜末、幹辣椒炒香，加入土豆絲翻炒均勻；
(2)壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺醋，用少許鹽翻炒入味，最後放入蔥段，翻炒幾下。
2.幹薯片:
(1)將土豆切成厚片，煎至兩面金黃。將蒜末、花椒、幹辣椒和壹勺豆瓣醬翻炒出紅油；
(2)加入薯片攪拌均勻，加入壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺生抽。撒上白芝麻翻炒均勻。
3.穗土豆:
(1)將土豆切好，洗去表面澱粉，用冷油鍋炸土豆，炸至熟，取出控油備用(土豆不要煎太軟，會碎的)；
(2)小米辣，蒜末，蔥花，香菜，酸豆角，破耳朵。辣椒粉、白芝麻，淋上熱油，加入三勺醬油、壹勺蠔油、壹勺雞精、壹勺香油、半勺香醋、半勺糖、壹勺孜然粉；
(3)所有調料和土豆壹起倒入，拌勻。
4.紅燒土豆塊:
(1)土豆切丁，大蒜切碎
(2)調味汁，兩勺生抽，半勺生抽，壹勺蠔油，半勺糖，壹勺澱粉，半碗水，拌勻。
(3)土豆煮五分鐘，取出瀝幹水分。煎至金黃色，加入蒜末炒香，倒入汁液，大火收汁。
5.烤土豆:
(1)土豆切塊，放入胡椒面和孜然粉；
(2)加入燒烤料、剁碎的黑胡椒和兩勺食用鹽；
(3)攪拌均勻，放入空氣炸鍋，180度烤15分鐘，翻面繼續考試，五分鐘即可得到外脆內嫩的土豆片。
6.土豆塔:
(1)橄欖油兩勺，燒烤蘸醬兩勺，根據自己口味調整的辣椒粉少許，孜然粉適量，香菜碎適量，攪拌均勻；
(2)洗土豆可以固定兩根筷子。切片，但不要切掉底部。將切好的土豆用鹽水浸泡以防變色，均勻地蘸上醬汁，放入烤箱200度烤25分鐘，然後刷上壹些醬汁，再繼續烤25分鐘。
7、涼拌土豆切絲:
(1)土豆洗兩遍，用清水焯壹下，撈出放蒜末，辣椒上澆壹點熱油；
(2)用生抽、蠔油、壹勺陳醋、少許代糖和胡椒粉攪拌均勻，加入芫荽汁拌勻。
8.醬汁土豆塊:
(1)兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、半勺糖、壹勺澱粉、少許鹽、半碗清水混合均勻；
(2)準備食材，土豆放入開水，煮五分鐘。燒熱油，放入土豆，炸至微黃，放入蔥和蒜。加入土豆，倒入醬汁，煮至濃稠。
9.孜然土豆:
(1)土豆切丁，容易清洗。將它們放入熱油中炸至金黃色。
(2)辣椒面壹勺，孜然粉壹勺，芝麻壹勺，糖少許，醬油兩勺，翻炒均勻，撒上蔥花。