2、適量蛋白質：在采取低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該占總能量供給的20%~30%。如果壹味過多的攝入蛋白質，會造成肝腎功能的損害。
3、限制脂肪：過多攝入脂肪可導致酮癥，在限制飲食能量供給的同時要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。脂肪容易沈積在皮下組織和內臟器官周圍，從而導致脂肪肝和壹些心腦血管疾病的發生。肥胖者飲食脂肪應控制在總攝入能量的25~30%
4、限制糖類：糖類的供給應該控制在飲食總能量的40~55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用高纖維食物。
制作方法：
(1)將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；
(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
(3)油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻；
(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。