燉排骨
原料
排骨(豬排)300克，蔬菜50克，食用油20克，鹽3克，雞精2克，米酒3克，蔥4克，姜3克。
做事的方式
1.排骨洗凈，剁成長4厘米、寬3厘米的段，放入沸水中焯壹下，撈出洗凈；
2.洗菜，去根，各節都做；
3.將洋蔥切成條狀；生姜切片，用刀輕輕拍松；
4、鍋上火，加入少量底油，用蔥、姜，煮紹興酒，放入排骨，加湯；
5.將爐子燒開，撇去白色泡沫，倒入陶瓷中，慢燉至接近完美；
6.菜裏加鹽和雞精，然後燉至排骨軟爛，盛在碗裏。
燉排骨
原料
排骨，鹽，胡椒粉，八角，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋。
做事的方式
1.首先，將排骨洗凈，用溫水焯壹下。
2.拍，加鹽，胡椒粉，八角，蔥姜，加山泉水，蓋好，就不用管了。
3.水必須壹次補充，鹽要壹次放好。
4.上下大概需要壹個小時。吃的時候把它從火鍋裏撈出來喝點蒜汁，好吃又沒意思。
5.骨頭燉的湯下次可以用來做美味的郭強面條。
燉排骨
原料
細排250克，胡蘿蔔100克，枸杞15克，姜片少量，蔥段少量。
做事的方式
1.排骨用開水焯5分鐘，然後焯壹下血水，再撈起備用。
2.鍋中加入1000克冷水，放入排骨、姜片、蔥段，煮沸後小火燉1小時。
3.關火前加入枸杞和鹽10，再加入胡蘿蔔，這道家常菜就好吃了，解膩又入味！！
燉排骨幹蔬菜湯
原料
300g排骨、50g幹白菜、50g胡蘿蔔、壹小塊姜1、1洋蔥、1茶匙鹽、1茶匙雞精、少量白胡椒、少量酒和少量醋。
做事的方式
1.將卷心菜洗凈，放入溫水中浸泡4小時，直到變軟。胡蘿蔔、生姜切段；把洋蔥切好，備用。
2.排骨洗凈焯水，撈出晾幹。
3.取壹個熱鍋，加入約1200㏄的水，放入排骨和姜片，小火煮沸，然後加入幹白菜和胡蘿蔔片，小火煮約2分鐘，直到白菜幹軟，然後加入調料。
白靈菇燉排骨
原料
白靈菇250克，豬骨(豬排)200克，鮮菇30克，鹽2克，醬油3克。
做事的方式
1.白靈菇用溫水浸泡去除苦味；將蘑菇浸泡後切塊。
2.豬骨洗凈，切成小塊。
3.將白靈菇、平菇片、豬骨壹起放入鍋中，適當瀝幹水分，大火煮30分鐘，然後加鹽和生抽。