(1)波波雞
姬伯最早的出生地是四川樂山,從清朝開始流傳了幾百年。現在這種食物已經成為成都常見的街頭小吃,有紅油和藤椒兩種鍋底。
布施雞的紅油鮮紅,味道鮮香麻辣。菜肴煮熟、加工、冷卻後,浸泡其中,等待食物吸收湯汁精華,再撒上潔白飽滿的芝麻,讓人垂涎欲滴。當然,布施雞的紅油也是有口皆碑的。雞湯熬了很久,每個店都有自己獨特的秘方,才有這些美味。
(2)軍屯鍋盔
軍屯鍋盔又名“脆皮鍋盔”、“脆皮千層餅”,是四川成都彭州的傳統小吃。歷史悠久,工藝精湛,風格獨特,以香、脆、酥、嫩渣著稱。鍋盔的餡料有很多種,有牛肉,豬肉,紅糖,鹽和胡椒...其中牛肉和椒鹽最受歡迎。裹著餡料的鍋盔在鍋裏咯吱咯吱響,然後兩面金黃後用火鉗在鍋下的壁爐裏烤。
(3)豬肉卷
好吃的肥腸粉店壹般都會自己做紅薯粉。煮粉條的湯是用豬骨和豬腸做的。紅薯粉充分吸湯後,配以肥腸、紅油、辣椒、梅幹。再加幾勺醋,就成了很好的酸辣粉。對了,壹定要加個順風車。傑子是壹根已經打結的肥香腸。泡在湯裏之後,就變得臃腫了。咬的時候要小心。另外,腸粉和鍋盔是最好的伴侶,軟滑柔韌的時候是壹種奇妙的碰撞。
(4)雙流兔頭
成都還有壹種美食,喜歡的人愛不釋手,討厭的人避之不及。那是非常有名的兔頭。雙流老媽兔頭作為成都的特色名片,早有名氣。半個手掌大小的兔頭,骨脆耙齒,鮮而不腥。壹般有麻辣和五香兩種口味。前者以麻為主,很清爽。後者口感鮮香,腌制的魚苗細膩。如果妳覺得兔兔可愛到閉不上嘴,那就閉上眼睛啃吧!
成都作為美食之都,有很多特色美食,比如串串香、麻辣豆花、冒菜、冰粉、三炮、甜水面、龍抄手等等。歡迎大家帶著肚子來成都,享受成都的各種美食。