所需成分
櫻桃蘿蔔，鹽，白糖，白醋，香油，香菜，蔥。
制造工藝
第壹步:將櫻桃蘿蔔洗凈，然後切去頭尾。這些地方的肉不好吃。
第二步:準備壹雙筷子，洗幹凈，把洗好的櫻桃蘿蔔放在筷子之間，用麻纖維刀切成薄片，這樣整個櫻桃蘿蔔還是連在壹起的。如果沒有把握好切的力度或者刀工之類的朋友，可以直接把櫻桃蘿蔔切兩半或者整個切，這樣才入味。
第三步:將切好的櫻桃蘿蔔放入準備好的盤中，撒上少量精鹽，攪拌均勻，放入冰箱腌制十分鐘左右。是冷藏，不是保鮮。
第四步:取出腌制好的櫻桃蘿蔔，擠出多余的水分，撒上白糖，倒入白醋，攪拌。
第五步:將香菜和洋蔥洗凈切碎，撒在攪拌好的櫻桃蘿蔔上，淋上香油稍微攪拌壹下。
就這麽簡單。壹道開胃菜配壹個冷櫻桃蘿蔔已經準備好了。
烹飪技巧
1懶得切櫻桃蘿蔔的朋友可以直接用叉子蹭幾個洞，只要櫻桃蘿蔔好吃就行。
2盡量用白醋做醋，這樣涼拌的櫻桃蘿蔔又脆又涼。
不要在冰箱裏腌制太久，讓櫻桃蘿蔔吐出多余的水分就可以了。腌制太久，會軟脆。如果不放冰箱，那就腌制十五分鐘左右。
家裏有沙拉的朋友可以放壹些沙拉，味道很不錯。
5不喜歡香菜或洋蔥的朋友可以不放。