安排飲食時應註意：
（1）熱量必須充足。中學生對熱量的需要比成人高，每天應保證足夠的主食，壹般每餐應達150-200克，可吃些產熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等；還應增加副食，每天可吃蔬菜500克、肉100克、豆制品100克及牛奶、雞蛋、水果等。
（2）保證供給充足的優質蛋白質。最好50%的蛋白質來自動物蛋白或豆制品，以滿足加速生長和智力發展的需要以及提高抗病能力。富含優質蛋白質的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。
（3）應補充鈣、鐵、碘、鋅等元素。這幾種元素是中學生在青春發育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補充，應多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產品和乳類，每天喝壹杯牛奶或豆漿可獲得較多的鈣和蛋白質。青春期是人的壹生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應該多吃些富含鐵和維生素C的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發育達到高峰。碘也是生長發育必需的微量元素，壹般海產品、動物內臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經常食用。
（4）註意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素A供應充足有助於保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素B與機體能量消耗有關；維生素C可促進鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素D制劑的補充，以提高鈣的吸收。中學生的飲食除註意以上幾點外，還應考慮此期的特點：
① 青少年喜結伴行動，互相模仿，在飲食習慣上也常相互影響，容易發生飲食無節制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節食怕胖等行為，因此應幫助他們改掉這類不良習性。
② 大多數中學生需在學校或居民區搭夥，故應重視管理集體飲食，註意做到膳食平衡，保證營養素的充足供給。
③ 家庭膳食要量夠優質，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆漿1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500克。三餐不足時可補充點心，供應富含能量和蛋白質的肉包子、蛋糕等，但不宜多吃零食，如糖果、瓜子等。