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尋找家常菜

家常素包子

原料:上海餛飩皮12片,西蘭花、榨菜、胡蘿蔔各25g(約6.5元),面筋1片,香菇1片。

醬料:1茶匙姜汁、醬油、香油,3湯匙蔬菜湯,1茶匙小米粉。

工作方法

(1)西蘭花用開水焯壹會兒,切絲。

(2)面筋、榨菜、胡蘿蔔都切丁。

(3)香菇泡發,切粒。

(4)將所有材料與醬汁混合,蓋上保鮮膜,留個開口通風,大火煮2分鐘。

(5)用上海餛飩包餡做成包子的形狀。

(6)將包子放在盤子上,蓋上保鮮紙,留個開口透氣,大火煮1分鐘,即可食用。

家常素菜涼面

原料:面條500克,菠菜或大白菜300克,青椒(甜)3個,榨菜25克。蔥10g,蒜1g,醬油10g,香醋5g,精鹽3g,味精2g,香油15g,高湯適量。

工作方法

1,將整個菠菜洗凈,焯水,撈出放入冷水中,然後切成長段。青椒切絲焯水,榨菜和洋蔥切段,大蒜剁成蒜末備用。

2.放醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料。入碗,調成冷醬,倒入冷面。然後把菠菜、青椒絲、榨菜、蔥花、蒜依次放在面條上,拌勻。

涼拌黃瓜

材料:黃瓜

調料:糖、鹽、雞精(蘑菇精)、醋(看每個人的口味)

做法:將黃瓜清洗幹凈後,去皮切成薄片,然後放入適量的鹽腌制片刻。約10分鐘後,加入剩余的調味料調味。無肉無油的涼菜做好了,冰鎮壹下會更美味。

這道菜健康簡單,有美容減肥的功效。

家常水煮豆腐

口感嫩滑,鮮美可口。

原料為南豆腐2塊,菠菜核50克,雞蛋清50克,熟瘦肉20克。調味油10g,雞油20g,鹽5g,清味5g,胡椒粉1g,料酒20g,濕澱粉30g,雞湯200g。

工作方法

1)將豆腐表面的粗皮去掉,細成泥狀。把火腿切成細粉。菠菜核洗凈。(

2)將蛋清、鹽5g、味精3g、胡椒粉、10g料酒、濕澱粉20g、豆腐糊混合在壹起。(3)用小勺和油把豆腐糊擠成丸子,然後用手壓平,撒上火腿末,放在抽屜上蒸5分鐘,取出來浮上湯。