2.湯。西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。有牛尾清湯、各種奶油湯、意大利蔬菜湯和俄羅斯羅宋湯。
3.配菜。魚類菜肴。物種包括各種淡水魚和海水魚、貝類和軟體動物。
4.主菜。肉類和禽類菜肴，最具代表性的是牛肉或牛排。常用於烤、煎、鐵烤等。
5.蔬菜菜肴(西餐中稱為沙拉)。與主菜壹起上的沙拉通常由萵苣、西紅柿、黃瓜和蘆筍制成。主要醬料有醋油汁、法式汁、芝士等。還有壹些熟菜，比如西蘭花、水煮菠菜、薯條。
6.甜點。西餐的甜點是在主菜之後吃的。真正意義上的包括主菜之後的所有食物，比如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡和茶。西餐的最後壹道菜是提供飲料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鮮奶油。茶壹般需要香桃片(核桃糯米做的餅)和糖。
擴展數據:
西餐的特點:
主料突出，外形美觀，味道鮮美，營養豐富，供應方便。
西餐分類:
法國，英國，意大利，俄羅斯，美國，地中海和許多其他不同風格的菜肴。
西餐的壹些用餐禮儀:
1，喝湯不要抿，吃飯要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴。如果湯過熱，要等稍微涼了再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用勺子從裏面舀出來。當湯盤裏的湯快喝完的時候，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀出來。吃完湯後，把勺子留在湯盤(碗)裏，把勺子對準自己。？
2.吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時，不要直接吐出來。可以用餐巾紙輕輕吐在叉子上，放入盤中。如果盤子裏還剩少量的菜，不要用叉子刮盤子底部，更不要用手指幫妳吃，而是用壹小塊面包或叉子幫妳吃。吃面條時，要用叉子把面條卷起來，然後送入口中。
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