壹般的清蒸魚味道有點淡，燒起來比較麻煩。我來介紹壹款金色烤魚。烤魚是將新鮮的活魚，將魚鱗、鰓、內臟清洗幹凈，用特制的調料腌制，放入烤箱烤至九成熟，再放入火鍋中邊燉邊吃。烤魚吃起來鮮嫩，麻辣鮮香，營養豐富。
原料:活魚1條1000g、營養湯100-150g(醬油味、酸辣味、麻辣味、蠔油味、蔥味、泡姜味、麻辣味等。).
輔料:鮮香菇、香菜、胡蘿蔔絲(或芹菜)、熟芝麻、海帶、豆芽(或熟土豆)、豆皮、蔥、青椒。
調料:蔥姜少許，雞粉2g，料酒10g，精鹽3g，味精5g，胡椒粉少許，調味油30g，辣椒油30g。
練習:
步驟1:將魚去腮、去內臟，清洗幹凈，均勻撒鹽、胡椒粉，加入蔥、姜、味精腌制2小時。
第二步:將腌制好的魚放入烤魚釘中，鋪上錫紙備用，放入紅外線無煙燒烤爐中烘烤。翻面均勻及時刷上調味油至九成熟，留火備用。
第三步:將烤好的魚放入特制的容器中，底部放入蔥、海帶、豆芽、豆皮、芹菜、鮮菇，在魚上撒上香菜、蔥花、姜絲、胡蘿蔔絲、熟芝麻。
第四步:倒入準備好的營養湯，小火燉，香味散發出來就可以吃了。
配菜:姜、蒜、鹽、醬油、蠔油、胡椒面、白酒、花椒粉、豆豉、郫縣豆瓣、花椒。花椰菜、蓮藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、幹辣椒。
燒烤裏的烤魚怎麽烤，要什麽配料？
家裏烤魚的做法如下:1將鯉魚(草魚也可以)切好，用刀將魚切開(煮熟)，用蔥姜料酒腌制20分鐘；2鍋中放少許油，加入生抽、白糖、蠔油、鹽、雞精、蒜、蔥、姜，翻炒勾芡備用；3.將醬汁均勻地塗在魚上，放入烤盤(有洋蔥葉)。烤箱加熱到180度時，放入魚中，烤20-30分鐘。取出後放入鍋中。竹香烤魚的配料是:鯽魚、泡椒、韭菜、鹽、味精、幹辣椒面、孜然、食用油、蔥。操作:1，泡椒孜然。孜然、食用油(孜然和食用油要少，盤子裏最好不要有太多油)2。放在竹子上燒烤10-15分鐘。豆瓣醬烤魚食材:鯉魚壹條(壹斤半左右)食材:土豆片(不要太厚)、生菜、調料:1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒2、李錦記豆瓣醬3、孜然、幹辣椒、炒黃豆(花生)。在魚的兩邊剪花。去掉魚肚子上的膜。把魚攤平，把調料均勻地抹在魚身和魚腔上，加壹點* * *入味。讓我們站半小時。魚背朝上，把豆豉均勻的塗在魚上，腌制壹個小時左右(時間長短自己控制，時間長了味道會更濃)。烤盤鋪上錫紙，然後依次鋪上生菜和薯片，將鹹魚放在薯片上，將調料澆在魚上。烤箱預熱後，將火調高調低至200度，將魚放入烤箱20分鐘。取出後在表面撒壹條調料。放進烤箱烤15分鐘。妳可以跳出框框。表面可以撒香菜，因為不吃香菜，所以我裝飾了壹些生葉。
野外燒烤和烤魚有什麽講究？
家裏的老人基本都是壹邊釣魚燒烤壹邊出去玩。之後，他們先支起爐子，做好碳點，然後開始釣魚。當碳燃燒成紅色時，沒有煙也沒有明火，他們可以烤它...如果他們沒有抓住它，他們可以買幾個...唐珂活魚，直接敲死，開膛，壹分為二，清水洗凈，夾起來正確烤制，不去鱗。他們覺得麻煩=。=茴香孜然椒鹽幾分鐘就能問出香味，不需要太多調料。魚鱗是白色的，魚是淡黃色的。有人烤壹面比較好。不知道有沒有魚油。如果有魚油，放在魚上，用火慢慢烤。太神奇了。我見過這樣的。只是隨便玩玩，沒有認真研究。希望對妳有幫助。
如何在燒烤盤上烤魚？
用特殊的香料把魚腌制好，把烤魚放在烤魚爐上通電，然後把烤魚放在上面，突然烤魚盤就會發出紅光，然後把魚放在上面烤。
烤魚怎麽用烤盤做？
家庭版烤魚
材料:鯽魚絲蔥、姜絲、小米椒、糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽、韓式烤肉醬。
練習:
1，兩條鯽魚
2.去內臟和頭，洗凈瀝幹水分。
3.將蔥絲、姜絲、小米椒、糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽放入魚中。
4.將調料混合均勻，將多余的調料放在切好的魚上2.5小時以上。
5.把錫紙鋪在烤箱的烤盤上。
6.在錫紙上刷壹層薄薄的油。
7.先把姜蔥絲放入烤盤，把魚放在姜蔥絲上。
8.把電磁爐調到130度，烤到壹面成型，再翻面再烤。
9.烤至兩面成型，刷上韓式烤肉醬，翻面烤至焦香。
提醒:
1，電磁爐溫度不要太高，防止出現大魚內部生疏但外表燒焦的現象，大火慢慢烤。
2.其他像草魚、鯉魚、鰱魚、黃魚都可以用這種方法烤。
如何在烤肉架上烤魚？
準備木炭和點火設備，把魚放在燒烤架上，就可以烤了。
誰知道炭火烤魚是怎麽烤的？
好吧，我給妳壹個超級無敵簡單的。
1選食材(自己動手，現殺的鮮魚最好，鯉魚草魚都行，從)，註意不要從腹部破，從背部破，背部厚；
2斜花刀:魚洗凈後，從頭開始劈，壹分為二。用刀劃幾道，間隔3，深度適中，不適合刮魚骨頭；
3.腌制:用鹽、料酒、洋蔥姜水(蔥姜切絲，加入冷水，靜置5分鐘)和胡椒粉將全魚揉勻，靜置15分鐘以上，最好4-8小時；
4燒烤:木炭不要太旺，先烤魚肚，再烤魚背。因為魚肉脂肪少，為了防止被烤幹，兩面都需要刷2-3遍食用油；
調料:因為腌制時有鹹味，所以烘焙時每次刷油可以適當撒壹些孜然粉和辣椒粉。
備註:
1燒烤幹料:主要是孜然粉、辣椒粉、鹽。根據個人喜好，可以選擇少許花椒粉、姜粉、十三香粉、味精或雞精和粉。
烤肉醬材料:各超市有賣的烤肉醬，或者自制。
誠然，要求很簡單，但真正的食物和美味需要時間和思考。
燒烤店如何做烤魚
燒烤店烤魚的做法
將魚洗凈，提水，將姜放入魚肚中，油鍋燒熱，將魚兩面煎至金黃色，起鍋，關火，將香菜粉撒在魚上，用鍋內剩余的油將蒜粉和泰椒炒熟，將油倒在魚上。
烤魚怎麽才能不碰烤架？
壹般多放點油就好了。
烤魚是指魚經過烘烤後的壹種烹飪方法，實現“壹烤兩燉”。這是烤魚行業的壹次新革命。現在的“烤魚”大多是指“川味烤魚”。
烤魚是壹種起源於重慶無錫，發展於萬州的特色食品，集腌制、烤、燉三種烹飪工藝於壹體，充分借鑒傳統川菜和川味火鍋的特點，是壹種美味又營養的小吃。
請問烤肉串和烤魚怎麽做？
1:把魚從頭到尾切兩半(註意:需要從後面切，因為後面的肉比較厚，不好煮)，去內臟，洗幹凈，用花刀切，這樣就看不到骨頭了，不然魚容易散。
2:將魚放入鹵魚中浸泡3-5分鐘左右。
3.鍋裏放油，燒至六成熱，放入韭菜(最好蔬菜已經滴幹)，炒至6/7熟。裹上蠔油，撒上花椒粉和孜然粉。關火，放在托盤裏備用。
4.鍋中放油，將腌制好的魚放入鍋中用文火煎至微黃時，抹上蠔油，撒上花椒粉和孜然粉。關火，把魚放在韭菜上。
5.把炒好的酸菜等喜歡吃的東西放在魚上，再把烤魚醬澆在上面。哈哈的笑...現在可以把好吃的東西放在電磁爐上慢下來了。