但是說到火鍋，吃什麽呢？火鍋的靈魂成分是什麽？
瑩瑩認為以下食物是吃火鍋必不可少的:
第壹，毛肚
毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。稍微燙壹下就能產生酥嫩渣的絕佳口感，深受人們喜愛，因此成為當時火鍋的主要食材，至今仍是川渝火鍋最受歡迎的菜品之壹，火鍋的靈魂菜品之壹。
二、鴨腸
鴨腸是許多菜肴的配料。火鍋味道鮮美，香脆可口。也是吃火鍋必備的壹道菜。
第三，麻辣牛肉
牛肉富含蛋白質和氨基酸。可以提高身體的抗病能力。
牛肉經過腌制，上面覆蓋著火紅的辣椒。火鍋滑嫩爽口，口味層次豐富。也是吃火鍋的重要食材之壹。
那麽說到火鍋，他的靈魂成分是什麽呢？我覺得是辣椒。沒有辣椒的火鍋是沒有靈魂的。可能有人會說，我不吃辣椒，沒關系。但是只要吃火鍋，吃辣椒火鍋就再合適不過了。不能辣。妳可以少放點，微辣的，吃，就像我壹樣，變態的辣，讓妳感受壹下。
辣椒是火鍋、串串、冒菜和很多川菜不可或缺的配料。不同品種的辣椒在每壹道菜裏扮演著不同的角色。同樣，辣椒是火鍋底料的靈魂，放在火鍋裏就變得五彩繽紛。正是它鮮紅的色澤和獨特的口感讓我對火鍋欲罷不能。當辣椒的辣味刺激到舌頭和口腔的神經末梢時，大腦會立即命令全身“進入戒備狀態”:心跳加快，唾液或汗液分泌增加，胃加倍“工作”，同時釋放內啡肽。如果妳再咬壹口，妳的大腦會認為有疼痛來臨，並釋放更多的內啡肽。內啡肽的持續釋放會使人感到放松和興奮，產生吃辣後的“快感”。對辣椒上癮的另壹個因素是辣椒素的作用。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素後，會更加敏感，從而感受到食物的美味。人吃辣椒，只要不傷嘴，味覺就變得敏感。此外，吃辣椒時，口腔內唾液和胃液分泌增多，胃腸蠕動加快。人吃的差，吃的少，就有了吃辣椒的想法。