很多時候，市民們出外就餐，大多以價廉、物美、上菜快、好下飯的菜式為首要考慮條件，因此，家常菜往往是點擊率最高的品種。本期，我們將以最常見的雞、鴨、魚為題，給大家介紹數十款深受老百姓喜愛的家常菜，希望能夠幫到大家。
六合麻香雞
家常黃燜土雞
芹菜炒土雞雜
四寶鴨
怪味鴨
幹鍋子姜鴨
茶油燜鴨
煎焗縮骨魚頭
制作：
1、取蛋黃、味精、生抽、蠔油、生粉、粘米粉調成煎焗醬。
2、把縮骨魚頭治凈，搌幹表面的水，再斬成大塊，加入少量白酒拌勻（以減輕魚頭的腥味）稍腌味後，往魚頭塊上面放調好的煎焗醬，用手撈勻待用。
3、熱鍋冷油，把魚頭件逐壹下到鍋中，用中小火煎至兩面顏色微黃時，放入姜片、蒜片、蔥段、幹蔥頭片和胡椒碎，煎出香味便倒在笊籬上瀝油。
4、把魚頭件揀出，放到吸油紙上，吸幹油分便可裝碟上桌。
順德公燜魚（魚身、魚尾）
制法：
1、把縮骨魚的身、尾治凈後，切成四段，納盆，加入生抽、雞蛋、煎焗粉拌勻腌漬。
2、把燒肉、香菇、冬瓜改刀成塊，蒜苗切成段。
3、冷鍋熱油，放入魚塊小火煎至皮色金黃時，出鍋待用。
4、鍋裏放油，下姜片煸香即放入冬瓜塊，炒幾下再摻入用魚骨熬制的鮮湯，加蠔油、鹽、糖、味精調味後，鋪上煎好的魚段，另把燒肉、香菇、炸過的大蒜放上面，大火燒開再轉小火燜8分鐘，在加入蒜苗段後，續燜2分鐘便可出鍋。
魚腸焗蛋
制法：
1、把縮骨魚腸去掉肥油後，用筷子或剪刀把魚腸剪開，再用清水把腸壁上的汙垢沖洗幹凈。
2、把魚腸納碗，加鹽和生粉揉洗幹凈後，用清水反復洗凈，切成段，加鹽、胡椒粉、料酒、生油，拌勻腌漬10分鐘。
3、把姜絲、陳皮絲、蒜片、油條圈分別在熱油鍋裏過壹下油，撈出與魚腸壹起放進打散的蛋液碗裏，放鹽、雞粉、糖、適量生抽調勻，上籠以中火蒸15分鐘後，出籠送入烤箱烤5分鐘至表面起焦，取出點綴上蔥絲便好。