食堂工作總結報告簡要1
壹、關於全年主要工作指標
營業收入、支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等。
第二，依靠領導，依靠骨幹，動員員工，整章建制推進改革創新。
1.從20年4月開始，成立了以班組長為核心的領導小組。根據研究所的相關規章制度和職工食堂的具體情況，制定了“非常規範的職工守則”(後公布了職工崗位責任書)，明確了工作性質、崗位職責和工作規範。從組織上、思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2.20 _ _ _年4月起，以組長為核心的領導小組每周召開壹次管理會議，每周五全體員工提前上班半小時召開學習生活會，總結安排工作，獎優評劣，介紹新產品，示範標準化服務。從制度上建立起來的職工食堂，有決心、有信心以規範的服務、優質的服務做好後勤保障工作。
3.20__年4月起，申請電腦設備，及時了解市場供應信息及各類食品衛生安全、新產品推廣等信息。，每更新壹周制定食譜，安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少於兩個新品種，並根據院內專家夜間門診的需求同步提供夜間餐飲服務，不斷推出各種有風味的時令小吃，深受院內工作人員和食客的好評。
4.從20 _ _ _年4月開始，我們聯系廠家，陸續引進各種燒烤設備和飲料灌裝設備，並及時放置在手術室等相關部門，方便壹線工人隨時喝到好喝的飲料，吃到好吃的食物。
5.20年4月以來，我們下大力氣改善食堂環境，重新調整布局，增加設施，規範排隊秩序，在所裏工作人員的共同努力下，有效解決了長期以來反映最大的外來人員進手術室問題。
6、建立健全主管的定期隨訪制度。
7.建立和完善大宗交付預定貨物登記制度。
8.最重要的是，從20__ _年8月開始，在醫院領導的支持和各部門的大力配合下，順利完成了醫院在職職工用餐卡的換發工作，淘汰了1400多張來路不明的用餐卡，從根本上保證了醫院職工的用餐福利，最大限度地獲得了利益，落實了醫院領導對職工的關懷。
食堂工作簡要總結報告2
時光荏苒，已經是近幾年的年底了，轉眼間又壹年過去了。回顧過去的每壹天，作為壹名食堂工作者，我深深感到責任之大，工作壓力之重。因為我的工作質量很可能會影響到所有員工的身心健康。因此，為了揚長避短，把今後的工作做得更好，現將過去壹年的工作總結如下:
壹、工作態度今年以來，我們把做好各類生活綜合服務作為年度目標，堅持以人為本，關心職工生活，切實把為廣大幹部職工做好事、辦實事的重要方面抓好，使職工食堂真正成為幹部職工滿意的地方。特別是可以根據本單位的實際情況，堅持對員工進行“生活服務無小事”和“做好員工接待服務工作是我們的職責”的教育，讓大家從思想上認識到做好本職工作的重要性，自覺投身到各項服務工作中去。今年以來，食堂所有員工都能全心全意地做好本職工作，受到了領導和員工的好評。
二、服務質量職工食堂的工作經常和幹部職工打交道，涉及到吃喝等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好”的工作。在這種情況下，我們不後悔雖然做了很多工作，但是沒有得到大家的認可，而是盡自己最大的努力做好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工的期望。領導以身作則，各方面加強管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下了良好的基礎。在做好各項管理的同時，也在轉變經營模式、改變服務態度、提升服務質量方面做了大量工作。始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡可能為幹部職工提供便利。
3.在用餐方面，不停留在幹部員工只能吃飽飯的壹般層面，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上下功夫。目前職工食堂供應壹日三餐，主食六種以上，副食四種以上，每餐配兩葷兩素，湯適口。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務、炊事員都是壹條心，努力全心全意為幹部職工提供滿意的優質服務。職工食堂還制定了每周食譜和食譜，公布出來，方便大家監督。
四。衛生:本著積極負責的態度，做好食品安全衛生工作。生活服務是復雜的，最根本的工作要求是對廣大幹部職工的生命健康安全負責。因此，我們必須認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和綜合服務管理作為重中之重，擺上重要管理議事日程，做到責任到人，狠抓落實，抓出成效。
五、人事協調是貫穿工作各方面的重要工作，事務和服務包含工作協調的內容。首先要協調好上下級關系，尊重上級但不盲從，為上級服務而不屈服，不違背原則。壹定要真誠友愛，不能欺上瞞下，也不能搞欺上瞞下。其次，要協調內外關系，從外部尋求支持與合作，從內部尋求團結與進步。外部協調重在相互配合，求同存異，避免沖突，為執法合作創造良好環境。內部協調主要是協調領導與幹部、幹部與幹部、油田公司與二級單位、所屬企業之間的關系。在尊重業務職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協作，發揮整體效能，達到協調的目的。第三，協調壹定要講究方法。我們應該實事求是，從實際出發。為防止壹概而論，樹不見林。要從團結的願望出發協調問題，求同存異。要嚴守正義，不偏不倚，真誠公心。不要從個人感情或局部利益出發來看待和處理協調工作。
六、下壹步工作計劃壹是要進壹步認識做好綜合生活服務的重要性和必要性。加強生活服務是我公司堅持以人為本，關心幹部職工生活，為幹部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心幹部職工的生活服務，說到底其實是壹個政治問題，壹個群眾觀點問題。因此，我們要深化和提高思想認識，把思想認識轉化為具體行動，千方百計創造良好條件，進壹步辦好食堂，方便幹部職工，為公司的可持續發展做出我們應有的貢獻。二要不斷加強管理，切實做好提升服務工作。下壹步，要圍繞壹個中心，突出“兩個行動”原則，實現三個轉變，達到四個滿意率。圍繞壹個中心，就是緊緊圍繞公司的工作目標，把生活服務與公司發展大局緊密結合起來，以優質的服務穩定人心，以滿意的服務贏得人心，從而達到凝聚和促進發展的目的。突出“兩個作為”原則，就是努力為幹部職工服務，為幹部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，生活服務真正成為了公司領導和幹部職工之間的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思維方式、管理方式和工作作風的轉變，以幹部職工的滿意程度作為檢驗我們管理工作的標準，不斷推動各項工作上壹個臺階。達到四個滿意率，意味著通過我們的努力，職工食堂的服務滿意率有了很大的提高，生活服務的社會效益和經濟收入達到了“雙贏”的實際效果。當然，今年雖然取得了壹些成績，但離上級領導的要求和幹部職工的期望還有壹定的距離。尤其是在公司快速發展的新形勢下，我們的工作節奏不夠大。這些都需要以後不斷完善。總之，食堂工作正逐步走向常態化、規範化、高質量，食堂工作人員也在不斷努力，逐步形成壹支愛崗敬業、務實敬業、精誠合作的隊伍，共同為事業發展默默奉獻。
食堂工作總結簡報3
壹、基本情況:
後勤管理組有2名員工和25名外部員工，負責繁重的內外接待、員工用餐等任務。
在後勤服務公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同誌的大力支持下，緊緊圍繞地質局工作大局，做好各項生活服務工作。
截至目前，食堂收入為元，固定成本為元，變動成本為元，利潤為元。
二、今年以來的主要工作情況:
職工食堂和金地苑物業是後勤管理集團服務工作的重要組成部分，負責職工用餐、局方接待任務和單身職工宿舍管理。
這兩個單位的工作質量直接關系到員工的切身利益。
因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作:
1，圍繞大局，提高認識。
今年以來，我們以全面服務各類生活為全年目標，堅持以人為本，關心職工生活，切實抓好為廣大幹部職工做好事、辦實事的重要環節，使職工食堂真正成為幹部職工滿意的地方。
特別是可以根據本單位的實際情況，堅持對員工進行“生活服務無小事”和“做好員工接待服務工作是我們的職責”的教育，讓大家從思想上認識到做好本職工作的重要性，自覺投身到各項服務工作中去。
今年以來，食堂所有員工都能全心全意地做好本職工作，受到了領導和員工的好評。
2.加強管理，規範操作。
職工食堂的工作經常和幹部職工打交道，涉及到吃、住等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好的工作”
在這種情況下，我們不後悔雖然做了很多工作，但是沒有得到大家的認可，而是盡自己最大的努力做好各項服務。
今年以來，我們沒有辜負局領導和廣大幹部職工的期望。領導以身作則，各方面加強管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下了良好的基礎。同時，在轉變經營模式、改變服務態度、提升服務質量方面做了大量工作。
我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡可能給幹部職工帶來便利。
3、團結協作，優質服務。
招待所和職工食堂承擔的任務零碎而復雜，但每壹項任務都與交通部門的工作大局和幹部職工的切身利益密切相關。
特別是我們承擔的很多大中型涉外接待任務，直接關系到後勤部門的對外形象。
因此，我們在相關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作，提高優質服務。
特別是今年以來，招待所和職工食堂人員較少，工作量較大。為了不影響正常運營，每當有大中型接待任務，我們內部員工都能服從領導的安排，不分行業和條件，全力以赴做好接待工作。
今年以來，食堂承擔了三桌以上的接待任務十余次，但每次接待任務都圓滿完成，得到了後勤處領導的信任和大家的好評。
我們還把後勤處單身幹部職工的用餐住宿服務作為工作重點，認真做好。
目前，後勤部門的生產經營任務緊張繁忙，特別是壹些長期工作在生產經營壹線的單身幹部和職工。作為後勤服務單位，設身處地為他們著想，讓他們吃得滿意，住得舒服，是我們的工作職責。
為了提升我們的服務，招待所及時為大家更換了床上用品和床單，並把具體的服務工作做得和藹可親，環境整潔，讓大家在招待所住得舒心。
在用餐方面，我們不停留在讓幹部員工只吃飽飯的壹般層面，而是嚴格按照後勤處領導的要求，在服務態度和飯菜質量上下功夫。
目前，員工食堂以自助餐形式供應壹日三餐，主食六種以上，副食四種，每餐配兩葷兩素，湯適口。
為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務、炊事員都是壹條心，壹心壹意努力給幹部職工帶來滿意和優質的服務。
職工食堂還制定了每周食譜和食譜，公布出來方便大家監督了解。職工食堂的飯菜質量和服務都有所提高，甚至有住戶同誌願意帶家人來職工食堂吃飯。
為了方便幹部職工的生活，食堂在繁忙的工作之余，為幹部職工家屬提供饅頭、花卷和壹些鹵制品，受到幹部職工的好評。
當然，雖然今年我們取得了壹些成績，但離局領導的要求和幹部職工的期望還有壹定的距離。
特別是在後勤部門快速發展的新形勢下，我們的工作節奏還不夠大。
這些都需要以後不斷完善。
三、未來工作計劃:
壹是要進壹步認識做好綜合生活服務的重要性和必要性。
加強生活服務是沙運師、沙運師黨委堅持以人為本，關心幹部職工生活，為幹部職工辦好事、辦實事的重要舉措。說到底，幹部職工的生活服務，其實是壹個政治問題，壹個群眾觀點問題。
因此，我們要深化和提高思想認識，把思想認識轉化為具體行動，千方百計創造良好條件，進壹步辦好職工食堂和招待所，方便幹部職工就餐和住宿，為交通運輸部門的可持續發展做出應有的貢獻。
二要不斷加強管理，切實做好服務質量。下壹步，要圍繞壹個中心，突出“兩個行動”原則，實現三個轉變，達到四個滿意率。
圍繞壹個中心，就是緊緊圍繞後勤部門的工作目標，把良好的生活服務與後勤部門的整體發展緊密結合起來，以優質的服務穩定人心，以滿意的服務贏得人心，從而達到凝聚人心、促進發展的目的。
突出“兩個作為”原則，就是努力為幹部職工服務，為幹部職工辦好事、辦實事。
通過我們的努力，生活服務真正成為了領導和後勤部門幹部職工之間的橋梁和紐帶。
實現三個轉變，就是要實現思維方式、管理方式和工作作風的轉變，以幹部職工的滿意程度作為檢驗我們管理工作的標準，不斷推動各項工作上壹個臺階。達到四個滿意率，是指通過我們的努力，職工食堂、招待所的服務滿意率大幅提高，生活服務的社會效益和經濟收入達到了“雙贏”的實際效果。
三是用心負責，做好食品安全衛生工作。
生活服務是復雜的，最根本的工作要求是對廣大幹部職工的生命健康安全負責。
因此，我們必須認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和綜合服務管理作為重中之重，擺上重要的管理議事日程，切實做到責任到人，狠抓實際，抓出成效。
食堂工作小結4
時間過得真快！這幾年，轉眼間接手食堂已經三個月了。作為食堂，自然離不開美食。食物是每個人生活中不可或缺的壹部分。如果我們離開我們吃的東西，就不可能生存。所以作為單位食堂也很重要。作為管理人員，我應該多考慮員工的飲食，保證每壹位同事的身心健康。現在我把這段時間的食堂工作總結如下:
第壹，作為集體食堂，嚴格執行臺灣的食品衛生安全，是關系到每壹個員工健康的大事；首先，每個食堂工作人員每年上崗前都要體檢，體檢不合格者不得上崗。其次，不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛生法》的要求。通過學習，提高工作人員的服務質量和意識；做好我們食堂的食品衛生和餐具的“壹洗二沖三消毒”工作，做到餐桌隨用隨清，廚房每周打掃壹次。發現工作中有不足之處，立即指出，並責令及時改正。所有工作人員都能認真做好本職工作，明確職責，各司其職，服從分配，隨叫隨到，從而保證了工作人員的正常運轉。
第二年八月，我正式接手食堂。首先，商品的庫存交接。每天親自到廚房工作，與他們交流，詳細了解食堂工作的需求和不足，及時改進現狀的不足；比如衛生情況:由於前段時間連續收到幾個大型公約文書，身心疲憊，衛生打掃不及時、不徹底，物品擺放不整齊，導致領導對食堂印象不好，臟、亂、差。為了及時調整工作人員的心態，改變現狀，我親自到廚房帶頭和他們壹起打掃天花板、墻壁、竈臺、蒸籠、地板、倉庫。這次清理是有成效的，廚房得到了明顯的改善，良好的工作環境改變了領導們的印象。維護它是關鍵。
9月是忙碌的壹個月，接待了中心主任壹行來學習交流，來中心和全日制工業大學吃飯等。，壹共十多頓飯。及時、準確、順利地完成餐會接待工作，給各級領導留下良好印象；同時保證了員工的正常用餐。
金秋十月是收獲的季節，也是秋菜上市的季節。為了降低食堂的成本，我們購買了大量的冬儲蔬菜，如蘿蔔、大白菜、土豆、大蔥等。，還有酸菜和各種泡菜。這樣工人們在冬天也能吃到各種各樣的食物。同時，在領導的支持下，我們用了壹周時間建成了冬儲地窖，保證了冬儲蔬菜的儲存。
第三，控制食物的購買也很重要。四十多人需要出門購買各種食品，比如肉、菜、蛋、禽、主食、副食。本人個人購買的食品無《檢疫證明》或《食品衛生許可證》，存放時間長、變質、不新鮮的食品壹律拒收，杜絕嚴重食物中毒事件的發生，切實保障每壹位員工的身體健康。在此期間，在我食堂就餐的職工未發生腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也有嚴格的財務紀律。每次采購總是想收就收，想拒絕就拒絕，會及時付款，保證了資金專款專用，不會亂花錢。我會每五天結算壹次，每十天提交壹次費用，本著節約的原則，做到價廉物美。
由於本人水平有限，對食堂管理並不精通，有很多工作要做。比如第壹個月虧了505.86元，第二個月虧了76.25元。這也印證了我在食堂管理上的不足，我會在接下來的工作中加大自己的管理和素質學習。同時，控制食品的購買和商品的損耗，保證員工能吃到便宜安全的食品。
總之，食堂工作正在逐步走向常態化、常態化，食堂工作人員也在加緊努力，逐步形成壹支愛崗敬業、務實敬業、精誠合作的隊伍，為事業的發展默默奉獻。
食堂工作簡要總結報告
在公司和部門領導的直接關心和指導下，通過食堂全體員工的勤奮努力，食堂設備的質量、品種、衛生和正常使用效率得到了根本性的改變。工人的觀念變了，工作效率提高了，團結和工作氛圍改善了。杜絕食堂浪費現象。下面從幾個方面進行總結。
壹是食堂骨幹隊伍已初步建立，職責分工明確。他們要在日常工作中發揮特長，加強各個環節的管理，做到由點到面的管理。責任在人。工作有條不紊地進行著。
二是加強了制度管理和日常監督檢查，確保進入食堂的食品和出售的食品符合食品衛生要求。食堂環境衛生取得突破性進展，從根本上改變了食堂臟亂差的現象。
第三，飯菜的質量有了很大的提高，增加了花色品種，特別是豆漿和豆腐的品種在八月期間受到了工人們的好評。蛋糕的質量和味道都有所改善。經常介紹職工比較歡迎的菜品，讓職工在食堂吃到比較滿意的飯菜。
第四，加強成本管理，從各個方面減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。使食堂從每月虧損3萬多元到略有盈余
五、建立健全隊伍正常的學習制度和工作制度，開展壹系列有效的工作。比如走訪基層生產壹線的客戶，了解其服務的內容和要求，掌握壹線員工對所提供的飯菜質量和品種的基本要求，每周五下午召開班組會議，解決遺留問題，提出新的要求，發現問題，想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造爭創上遊的管理氛圍。
六、建立食堂管理制度和辦法，人性化地推行五常法，要求人人參與並做到“五常”。每個人都是從整理自己儲物櫃和工作場所需要的物品開始，把工作環境搞得幹凈衛生，自己給物品貼上標簽，先有個感性認識。推行“五常法”的先進管理技術和方法，強化自律機制，增加食品衛生安全，營造安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工團隊意識，提高員工滿意度，從而塑造食堂良好形象，實現高標準運營管理模式，可持續發展。
七。加強基礎設施建設，建立食堂冷櫃冷庫，對穩定公司食堂價格，調整供應品種，減少浪費，保證應急使用有非常好的基礎。調整了各倉庫的實際功能，擴建了洗滌和殘渣收集間，使食堂的使用功能更加合理和完善。
八、食堂員工績效考核辦法的建立，多元化的員工績效考核，走在了公司的前面，是壹種管理的強化和突破。
下壹季度的問題和計劃:
1.食堂的就餐品種要創新，傳統品種不能丟。既要有各種家常飯小吃，也要有創新。優秀面點師的引入，讓面食有了突破。加強服務方面的培訓，邀請專業人士進行現場培訓。完善績效考核體系和激勵機制，並嚴格執行。
2.食堂設備用了五年了。由於多年缺乏維護和及時保養，設備老化嚴重，必須分批更換、維修和保養。鍋爐煙囪需要重建。現在已經影響到鍋爐的啟動了。前方飯堂沒有熱水供應，需要安裝熱水供應設備，解決冬天洗碗筷難的問題。
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