茴香餃子養胃健脾
其實吃茴香餃子是需要勇氣的。愛它的人死了，不愛它的人卻完全接受不了。
事實上，茴香餃子是壹種非常健康的食物，營養價值很高。每100克茴香、維生素A、鈣的含量在葉類蔬菜中排名第壹。中國藥典也記載茴香有健胃散寒、行氣止痛的作用。大多數蔬菜是涼的，但茴香是溫的。所以脾胃功能不好，喜歡吃素湯圓的人，應該選擇茴香湯圓。
做起來很簡單。將有機茴香洗凈，用開水燙壹下，切碎，拌入用醬油、料酒、鹽煨成的豬肉餡中，攪拌均勻，加入壹湯匙香油，做成餃子。吃了壹大盤，覺得暖暖的，但不覺得脹。因為茴香葉含有較多的葉綠素，可以消除脹氣，促進腸道蠕動，通便。它確實是壹種簡單的食物。
蝦餃味道很好。
國家高級營養師白石說，鮮蝦餡的餃子永遠是最受歡迎的，味道鮮而不膩，冬天吃還能刺激食欲。做了幾十年包工頭的嬌子，有壹些經驗分享給讀者。
家裏做蝦餃，主要問題是味道不夠新鮮。關鍵有兩個，壹個是放鹽的時間。蝦仁餡要先加鹽，會黏黏的，味道也不錯。第二個關鍵是不要放蔥和姜，否則容易做湯，蔥和姜的味道會掩蓋蝦的鮮味。
有些人喜歡吃蘇珊新鮮的餃子。最需要註意的是防止它們沸騰。妳可以在面條裏加入蛋清。蛋清含有蛋白質，遇熱會收緊。加進去之後，面團就不容易斷了。
韭菜餃子預防便秘。
很多人都很喜歡韭菜的味道，其特殊的刺激性氣味有助於調理肝氣，刺激食欲。韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進腸胃蠕動，防止便秘。
吉林省健康協會常務理事郝說，韭菜性溫，味辛，能補腎溫陽，益肝健脾。但太溫，陰虛內熱者不宜食用。此外，消化不良或胃腸功能較弱的人不宜多吃。建議壹次兩三種餡的餃子壹起吃，營養更全面，還能避免腸胃不適。
糖醋蘿蔔減緩脹氣。餃子，韭菜，吃多了容易脹氣。可以將白蘿蔔切成細絲，加入糖、醋和少量鹽拌勻，幫助消化，緩解脹氣癥狀。
白菜餃子清熱消食
俗話說“百菜不如大白菜”。過年吃太多大魚大肉的時候，包餃子不要加肉。妳可以吃些純素的大白菜、黑木耳和餃子。黑白大白菜和木耳，配壹些雞蛋，不僅清淡可口，而且營養豐富。
白菜不僅含有膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔、維生素C等營養成分，還具有清肺熱、益腸胃、生津止渴、消食降氣的保健功效。黑木耳不僅可以幫助清潔腸道，還具有輔助降血脂的食療作用。
白菜心做涼菜。將菜心切成細絲，用西紅柿和辣椒做成小涼菜，不僅顏色好看，還能祛內火，增進食欲，緩解油膩。
香菇餃子健脾助消化
蘑菇是營養豐富的食用菌，被譽為蘑菇皇後。包餃子當然少不了他們。蘑菇餃子是很講究的。第壹，最好選擇新鮮的蘑菇，鮮嫩，老人容易消化；此外，蘑菇可以搭配洋蔥和肉類。香菇有健脾的作用；洋蔥含有硫化物，可以降低膽固醇。
吃完半碗餃子湯。所謂的原湯變成了原食。蘑菇餃子湯有壹種特殊的味道。吃完餃子喝半碗湯有助於促進消化。喝餃子湯註意不要加其他調料，以免增加鹽的攝入量。