1.魚富含完全蛋白質。魚類所含的蛋白質完全是蛋白質，蛋白質中所含的必需氨基酸的數量和比例與人體相似，最適合人體需要，容易被人體消化吸收。多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中蛋白質和含硫氨基酸含量越高，高血壓發病率越低。
2.脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸。魚的脂肪含量普遍較低，大部分只有1%-4%。魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸碳鏈較長，可以降低膽固醇。而且鮮魚中含有的不飽和脂肪酸可以阻止或減少人體內炎癥介質的產生，對氣管炎癥也有壹定的預防和緩解作用。是減肥的好食物。
3.無機鹽和維生素含量高。海水魚每公斤魚肉含碘500-1000微克，淡水魚每公斤魚肉也含碘50-400微克，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和煙酸。這些都是人體需要的營養物質。
4.吃魚抗抑郁:研究發現，魚中有壹種特殊的脂肪酸，與人腦中的“快樂激素”有關。有緩解精神緊張、平衡情緒的作用。不吃魚或少吃魚的人，往往“快樂荷爾蒙”水平較低。美國人不經常吃魚，所以患抑郁癥的人比較多。