湯是“酸辣湯”
壹： 尖椒土豆絲：（沒有比這個再簡單的炒菜啦）
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做法：
材料：土豆150克，紅尖椒2只，鹽、糖、醋、紅油各適量，味精少許。
做法：
1. 土豆洗凈去皮切絲，用開水燙熟，撈出瀝水晾涼。紅尖椒洗凈切絲。
2.將土豆絲、尖椒絲裝盤，加入鹽、糖、醋、紅油、味精拌勻即可。
二： 幹煸牛肉絲
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主料：牛裏脊肉250克，芹菜100克
輔料：姜絲15克，豆瓣25克，油150克，香菜
調料/腌料：醬油
做法：
1. 將牛肉切成8厘米細絲，芹菜切成4厘米段。
2. 油燒熱,牛肉絲下鍋炒散，加鹽姜絲繼續煸炒，在牛肉水分將幹，成深紅色時加豆瓣醬炒香，肉絲煸酥時加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。
三： 肉末燉豆腐：
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主料：豆腐、肉末 輔料：口蘑、青椒 調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯
做法：
1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
四： 老虎菜：
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主料：辣椒、洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、辣椒油、味精。
做法：
生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。
五： 熏幹炒蒜苗：
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主料：蒜苗 輔料：豆腐熏幹 調料：鹽、食用油、雞精
做法：
1、 將蒜苗洗凈切段，熏幹切成長片；
2、 坐鍋點火，待油熱後放入蒜苗、熏幹翻炒，加入鹽、雞精即可出鍋。
六： 蝦米炒芹菜：
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主料：幹蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
做法：
1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。
2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。
七： 酸辣湯：
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主料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克
輔料：雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克
調料/腌料：醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克
做法：
1。 將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2. 將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。