醋是我們日常生活中常見的調味品。也有很多種。有黑醋、白醋、米醋、陳醋。米醋是由谷物和水果發酵制成的。糧食主要是小米、大米、玉米、高粱、大麥、紅薯、酒糟等。，水果以紅棗、蘋果、柿子、葡萄為主。米醋主要含有醋酸，顏色為玫瑰紅色透明，故稱玫瑰米醋，酸而醇厚，微甜。主要適合蘸著吃或者煮著吃。
米醋主要含有有機酸、糖類、氨基酸、少量脂類、維生素B族以及鈣、鉀、鋅、硒等礦物元素。
米醋在生活中有哪些妙用？
(1)放在燉肉中，可以去腥、解膩。可以增加肉的鮮味和純味。
②可以添加在自制的果汁飲料中，和果汁、蜂蜜、米醋壹起喝，味道非常好。
③如果睡眠不好，可以在晚上睡覺前把米醋倒在手心搓搓腳，有助於睡眠。
4米醋還可以緩解腳麻。泡腳時加入加熱的米醋，壹般不適合泡腳超過20分鐘。可以暫時緩解腳麻。當然也要看是什麽原因造成的。如果是疾病引起的，就需要藥物治療。
最好不要吃農村釀造的米醋。因為自制的米醋達不到衛生條件。比如從原料、添加劑到生產方式，從發酵到過濾儲存，每壹道工序都有嚴格的成分標註。其次，米醋屬於釀造醋，整個周期長，達到5-10個月，成本高。自己釀造確實消耗了壹點精力，讓人不安。