坐月子雞湯五法1
材料
1只雞，1小塊火腿，1雞腿菇，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，姜，蔥，鹽，胡椒粉。
工作方法
1.雞肉洗凈待用。
2.鍋裏放少許油，燒熱，放入姜片和大蔥炒香。
3.然後加入足量的水，將雞肉和火腿放入火中燒開，小火燉1小時以上(期間需要瀝幹血沫)。
4.將蘑菇洗凈，切成段
5.枸杞用熱水浸泡備用。
6.將此雞湯燉至雞肉酥爛，加入切好的香菇繼續煮，同時加入適量的鹽。
7.放入瀝幹的枸杞，出鍋前撒上蔥花和適量胡椒粉。
坐月子雞湯的做法2
材料
1雞(最好是土雞)，10花菇，姜，蔥，料酒，鹽。
工作方法
1.清洗雞肉。
2.蘑菇浸泡在溫水中(大約壹個小時)。
3.將雞肉切塊，放入鍋中，倒入足夠的冷水，燒開，撇去浮尾。
4.加入姜片和蔥段。
5.倒入少許料酒。
6.倒入泡蘑菇的水(註意下面會有臟的沈澱物，不要壹起倒入)
7.加入浸泡過的蘑菇。
8.大火燒開，轉小火煮壹個半小時左右。
9.當雞肉很容易被筷子穿透時，加鹽調味。
坐月子雞湯的做法3
材料
雞肉1/4、蘿蔔300克、姜30克、蔥1、水600㏄、鹽1茶匙、米酒1茶匙。
工作方法
1.將雞肉剁成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈出備用。
2.白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，放入沸水中焯1分鐘，取出備用。
3.生姜去皮切片；把蔥切成段，放在壹邊。
4.將方法1-3的所有食材、水、調料放入電鍋，按下“煮”鍵，煮至開關跳開。
坐月子雞湯的做法4
材料
配料:雞肉黃花菜
配料:冬蟲夏草、牛肝菌和大棗
調料:姜和蔥鹽
工作方法
1.牛肝菌應在清水中浸泡至少壹小時，然後清洗幹凈。多洗幾次，買的牛肝菌幹可能會有沙子。
2.牛肝菌的柄可以在末端切斷，比較硬，味道不好。剩下的刀柄燉久了很好吃，沒必要摘下來。
3.將冬蟲夏草、黃花菜、紅棗分別洗凈，不浸泡。
4.將雞肉清洗幹凈，放入鍋中，倒入沒沾過雞肉的清水，放入姜蔥段。
5.大火燒開後撈出浮沫。
6.加入其他輔料，再次煮沸，小火燉2小時。
7.烹飪前加壹點鹽。
坐月子雞湯的做法5
材料
瘦豬肉250克，雞肉400克，姬松茸50克，竹筍10克，陳皮壹片。
工作方法
1.松茸洗凈後，第1次浸泡10分鐘，然後倒掉水，繼續用300毫升水浸泡1小時。這壹次水不用倒掉，再用水燉。陳皮洗凈浸泡。
2、竹笙泡水，洗凈瀝幹備用。
3.將瘦豬肉和雞肉用開水洗凈。
4.將上述材料放入燉鍋中，加入1000ml水，燉2小時。吃的時候加點鹽就行了。
技巧
這湯很有營養，而且很香。妳可以試試。姬松茸是壹種富含糖分和蛋白質的食用菌。如果用鍋法，請適當多加水。水燒開後，1小時到壹個半小時就夠了，因為水燒開了會蒸發，相對火力比燉肉略強。
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