材料:菜花適量；蒜少許；腐乳少許；香油少許；少許鹽；取少許醬油；生粉少許；
工作方法
1.菜花洗凈，掰成小花瓣；
2.鍋裏放入適量的水，少許鹽，將花菜放入鍋中；
3.煮2-3分鐘，瀝幹；
4.用斜刀把大蒜切成小塊，取大蒜白色部分；
5.提前準備好調料汁:在腐乳中加入半塊腐乳、醬油、香油和少許生粉；
6.鍋裏放適量油，爆香大蒜的白色部分；
7.將菜花放入鍋中略炒；
8.加入調味汁翻炒。翻炒至湯汁粘稠；
9.烹飪前撒壹點歐芹。
二、紅豆腐五花肉
材料:五花肉1.5斤；半碗紅腐奶；料酒2湯匙；
工作方法
1.炒鍋燒熱，倒入洗凈的五花肉翻炒2分鐘左右；
2.加入2湯匙料酒，繼續翻炒半分鐘左右；
3.加入紅腐奶，翻炒均勻，倒入熱水；
4.煮開後轉小火，加蓋燜約1小時；
5.燉至湯汁稀少，開大火將最後的湯汁烤幹；
6.撒上壹些雞精和蔥花，拌勻即可食用。
第三，腐乳菠菜
材料:空心菜壹捆；2湯匙紅色腐乳
工作方法
1.蕹菜洗凈段晾幹備用；
2.壹捆空心菜，約1/3塊豆腐乳，1茶匙發酵乳，攪拌成汁；
3.大火燒熱炒鍋，加入1湯匙油，轉動炒鍋，使油在炒鍋內均勻分布；
4.將蕹菜莖快速翻炒至顏色變綠，再將蕹菜葉快速翻炒至葉片塌陷變軟；
5.然後倒入發酵好的牛奶，關火，用鍋的余熱翻炒均勻；