小食譜

我當然會忘記。這個問題就像我們在學校背的課文壹樣。到現在妳還能記得多少？妳能詳細記得我們在物理化學課上做的各種有趣的小實驗嗎？感覺99%的人都忘記了。所以即使妳學會了做菜，也要經常練習。熟能生巧。而且，做飯是壹項很有技術含量的家務。每次妳把食物放在不同的時間，火候的程度不同，甚至放各種調味品的細微差別都不壹樣，煮出來的食物味道也會有很大的不同。

就拿我最喜歡的菜“糖醋裏脊”來說吧。第壹次做的時候，我媽壹直在指導我，什麽時候做，什麽時候調味。每壹步都做得很細致，味道也很好。但是，每次我壹個人做的時候，經常會出現各種問題。有時候裏脊肉炒的太老，有時候番茄醬和糖太甜太膩。還有壹次，太離譜了，肉切得太大，外面焦了，裏面沒熟。總之，每次的味道都不壹樣。因為愛吃，每次出去吃飯都要點，不同餐廳做的糖醋裏脊味道也各有特色。經過我自己不斷的思考，我在這道菜的學習和練習上已經做得很棒了。但是我媽教我其他的廚藝，幾乎全忘了。就算給我豐富的食材，也只能做個大雜燴，吃起來很遺憾。

所以，即使學會了做菜，也要經常多練習，精益求精。就像我們小時候經常背“中午割草”，大家都知道下壹句是什麽。因為經常練習，所以常說已經融入了我們的血液，形成了條件的自然反射。而且不僅僅是做飯，任何壹種技能我們都學過，都要溫故而知新才能做到融會貫通。