佐料
排骨適量
杏鮑菇適量
適量幹辣椒為輔料
花椒
八角茴香
丁香適量
適量姜片
適量的鹽
舊泵適量
醬油適量
料酒適量
冰糖適量
十三種香水是合適的
原味美味
煨煮技術
壹個小時需要時間。
普通難度
紅燒排骨的步驟
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1
原料如圖所示。
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2
排骨用冷水焯壹下，瀝幹水分備用。
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三
鍋裏放油，把排骨排好，煎成金黃色翻面再煎。
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四
炸排骨備用。
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五
將蘑菇撕成條狀，焯壹下。取出瀝幹備用。
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六
把鍋裏的油全部倒出來，用花椒辣椒、八角丁香和小火烤出香味。
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七
加入排骨和姜片，加入兩勺料酒，壹勺生抽和半勺老抽，壹塊冰糖，十三香和半勺，攪拌均勻。
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八
加水放香菇，燒開，開電飯鍋。
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九
把鹽燉至變幹。
技巧
後面的話:
1，老家做排骨，肯定會炸，但是我用炸排骨省油，味道很像！
炸好的排骨高溫鎖在外面，裏面的肉特別嫩。用電飯煲煮過之後，味道超級好。
2.家裏經常用電飯鍋燉排骨。不知道為什麽，電飯煲燉出來的肉好像軟爛了，吃起來還不錯。
3、紅燒排骨的配菜，可以選自己喜歡的，有豆幹和壹級棒，還有土豆和蘑菇。蘑菇之所以是撕的，是因為比切的好吃。
4、這種紅燒法，沒有炸糖色，但是顏色還不錯。它是美味的。肉很脆。
5、花椒和胡椒壹定要放，丁香可以省略但是有最好！
6.用電飯鍋做排骨。不要放太多水。還不如淹死排骨。如果妳擦幹它們，妳會跳過去。