濟南名菜九轉大腸。清朝光緒年間，由九華樓酒家發起。店主開了九家店，都冠上了“九”字。有壹次，“燒大腸”端上桌，客人們驚嘆不已，被冠以“九轉大腸”之名。這道菜逐漸出名，後來成為魯菜中“燜菜”的代表。
宮保雞丁:濟南名菜。這裏有個典故。清代，山東巡撫丁寶楨被封為“太保太子”，簡稱包公。他最喜歡廚師周、等人烹制的“炒雞丁”，每次宴會必以此菜招待客人，壹時名滿天下，取名“宮保雞丁”。
炒腰花:
糖醋鯉魚:
湯爆雙脆:壹道名為“湯爆雙脆”和“油爆雙脆”的傳統名菜，已有200多年的歷史，在1956山東首屆名優風味食品交易會上廣受好評。這道菜是用豬肚和雞胗做的，用清湯烹制。上菜的時候需要把加工好的雙酥和特色清湯分開上。湯碗從桌子上掉下來後，要把雙酥放進湯裏，使湯變得有趣。
奶湯普菜:奶湯普菜是產於濟南大明湖的壹種鮮、嫩、白、味鮮的普菜。它是用花椰菜、蘑菇和牛奶湯做的。奶湯味道醇厚潔白，蒲菜酥嫩，壹直被譽為濟南第壹湯。
瓜塔子:又名“牛舌”，是濟南回族特有的手藝。薄而脆，形似牛舌，有鹹甜兩種。
濟南的傳統美食。烤箱上的壹種鵝卵石做成的棗泥餅，看起來骨瘦如柴，吃起來香甜可口。據說最初叫“棗疙瘩”，後來傳為“棗角”。
紅燒肉幹飯:濟南小吃。選取肥瘦相間的豬肉，切成長條，用麻繩綁好，煮熟，用醬油燉。白米飯澆上肉湯，肉端上來。
孟回家扒蹄:
黃家燒烤:濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣壹位姓黃的人用整頭豬烤制的名吃。皮脆肉嫩，味香，肥而不膩。單獨吃很好吃，和白菜、豆腐壹起燉更入味。現在，濟南壹香齋是特制的。
紅燒肘子:
鍋烤肘子:濟寧名菜，制法精細，工藝復雜。需要煮、籠蒸、糊、炸等程序才能完成。尤其是在火候的掌握上，壹定要做到外酥裏嫩，色味俱佳的要求。這道菜色澤金黃，外嫩裏透，幹香無汁，肥而不膩。可配以調味品，如甜面醬、椒鹽、蔥、荷葉餅或荷葉卷。如果妳選擇它，它會有另壹種味道。
扒雞:
幹煎裏脊:
拉絲(紅薯/山藥/蘋果等。):