柿子隸屬柿科( Ebenaceae)柿屬(Diospyros L.f.)多年生落葉果樹,原產我國。我國五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子)之壹[1]。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。
原產地在中國，栽培已有壹千多年的歷史。
柿子開花到做成餅，妳見過嗎？
淡黃色的花朵，沒有其他植物的花朵那麽艷麗，就是非常的樸素。
經過蜜蜂采花後，長出了小小的果實。
壹個多月後，小果實慢慢的長大。
經過農民辛勤的修剪、施肥、噴藥、管理後，柿子也很爭氣的長到有半個拳頭那麽大。
9月的時候柿子也成型了，會逐漸的成熟，顏色也慢慢成黃色，最後成紅色。
采摘的時候到了，壹筐壹筐的柿子。
把柿子皮給刨掉，這是個體力活，也是個技術活。
已經去皮的柿子，放到樓頂上純自然風幹和曬幹，大自然的饋贈。在農村，老老少少都會幫忙翻柿子，使柿子兩面均勻曬幹。
經過十多天，柿子已經曬成柿餅。在農村沒什麽其他收入，壹年到頭就靠這點柿子賣錢，還得看天吃飯，柿餅很誘人.
吊柿子
為什麽柿子不能空腹吃：空腹吃柿子易長“柿石”
因為柿子含有較多的果膠、鞣酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成“柿石”。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯後吃就不易形成“柿石”。
柿子不能和哪些東西同吃：
柿子+鵝：嚴重會導致死亡
柿子+白酒：產生結石
柿子+海蟹：寒涼腹瀉
柿子+甲魚：消化不良
柿子+海蜇頭：腹脹
柿子+墨魚：會阻礙營養消化吸收
柿子+牡蠣：會引起腸胃不適
柿子+海參：會引起腹痛、惡心
柿子+紫菜：會不利消化
柿子+紅薯：會造成胃潰瘍
柿子+白蘿蔔：會降低營養價值
柿子+梨：會損傷胃、導致腹瀉
柿子+多寶魚：會阻礙營養消化吸收
柿子+石榴：身體不適
柿子+雞蛋：腹瀉、生結石
柿子+紫菜：影響鈣的吸收
柿子+土豆：吃了土豆，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沈澱，既難消化，又不易排出
柿子+紅薯：腹脹
柿子+河蝦：腹瀉
柿子+鵝肉：壹起吃嚴重會導致死亡
柿子+茼蒿：同食容易易傷胃。
柿子+海參：不易消化
柿子+海帶：胃腸不適
柿子+河蟹：寒涼腹瀉
柿子+螃蟹：壹起吃會生病、中毒
柿子+章魚：腹瀉
柿子+紫薯：胃出血或胃潰瘍
宜搭
柿子+豬肉：可滋補身體查看菜譜>>
柿子+黑豆：可輔助治療尿血、清熱解毒查看菜譜>>