拍攝前，攝影師需要與客戶充分溝通，了解客戶的需求、喜歡的風格、場地、電源設置等信息。拍攝時，廚師需要將“半熟”的菜品按順序呈現。這是因為當菜肴半熟時，它們的形狀和顏色比全熟時更具表現力。
美食攝影大致分為幾個階段。
1，美食制作:考慮到拍攝效果，最好讓廚師和攝影師壹起討論。
2.布景:挖掘菜品背後的文化內涵，決定場景布置使用哪種環境和道具。
3.燈光:設置拍攝場景，在餐廳照明。
5.架起三腳架。
6.從各個角度拍攝，看看哪個效果最好。條件允許時可以設置多架飛機。
7.要保持食物新鮮，控制拍攝速度。
8、細節調整:比如在冰茶裏加壹顆檸檬，可以給單調的照片增加壹點色彩。
9、照片後期處理調整
食品攝影的現場照明
嚴格的美食攝影需要準確的照明。通常情況下，攝影師會攜帶可拆卸的攝影棚燈等工具在餐廳內架設，完成商業拍攝。
這裏介紹壹種常見的通用配光方法，可以得到非常理想的配光效果。首先，在菜盤上方設置壹個向下發光的閃光燈，並配有壹個大的軟盒作為主燈。攝影師從菜的上側拍攝，壹側配有配有軟盒的閃光燈作為輔助光，菜的後面設置配有標準蓋的閃光燈作為造型光，可以增加明暗對比和菜的質感。攝影師通過調節三個手電筒的閃光強度來調節拍攝效果。下圖是使用這種照明方法拍攝的示例照片。
食品攝影背景的創作
食物是有感染力的，需要和背景搭配得當。好的背景可以讓壹張普通的餐桌看起來像五星級酒店。除了主體之外，背景的顏色幾乎決定了整個圖像的色調，所以如果搭配的好，畫面會非常好看。
不同的配色方案決定了圖片和食物的不同風格。明亮的背景更能體現出清新的感覺，搭配涼拌和綠葉蔬菜，給人壹種輕松無憂的感覺。深刻多變的背景能營造出浪漫神秘的感覺，充滿藝術感染力，能以西餐、西餐體現出食物獨特的文化內涵。
這張圖用紫色的花朵作為蛋糕的背景，顏色深，質地細膩。用鮮花之美襯托蛋糕之美，相得益彰，盡顯精致與高貴。
除了常見的不同顏色的桌布，還可以用菜品的原輔料作為背景，突出菜品的新鮮感。在這種情況下，攝影師拍攝了壹個鮮紅的蛋糕，並選擇了色彩豐富的玫瑰花瓣作為背景。背景顏色與主體壹致，和諧多變，提高了蛋糕的檔次。
道具鴻圖美食品味
餐具和食物攝影的結合在西餐的食物照片中很常見，壹些展示西餐菜肴的照片甚至包含了更多的元素，比如餐桌和燭臺。這種拍攝風格的差異來自於文化差異。西餐更註重就餐環境。所以在拍攝西餐時，適當增加畫面中的餐具等畫面元素是順理成章的。
在食物和餐具的搭配上，要註意屏幕面積的分配，主菜所占的面積不能太小，避免篡奪主人的角色。就搭配元素的構圖而言，畫面中要預留壹定的空間，構圖不能太飽滿，營造和諧的氛圍。
高檔餐具、紅酒、高腳杯都可以作為化妝圖片的道具，可以襯托食物的味道。
特別的菜和湯需要用特別的手法和道具來表現。在這種情況下，為了更好地突出菜肴的味道，攝影師在構圖時特意收集了砂鍋的鍋蓋。鍋蓋上的竹葉裝飾成為畫面的亮點，與丸子的顏色相似，相互呼應。砂鍋的鍋蓋在畫面中起到了作用，突出了菜肴的個性和獨特性。
勺子和刀叉也經常作為配套餐具，尤其是拍攝湯類菜肴的時候。勺子的搭配讓畫面更加貼心溫馨。