面湯配方用了哪些香料？面湯是用牛骨做的，所以牛肉本身特有的香味需要參與到香料中，所以用白胡椒配孜然、姜皮、草果來承擔這個任務。草果的使用不僅有助於抑制異味，還有助於形成煮沸後的香氣。丁香還是用來延續香味的，肉豆蔻的加入有利於提高鮮度。我們來看看這個並不復雜的香料配置:油菜籽100g，草果50g(去籽)，姜皮50g，白胡椒40g，孜然40g，花椒40g，八角10g，肉豆蔻10g，丁香10g。
1，印度咖喱
如果需要引用壹個正宗的概念，也許這裏就是發源地，其他風格都是在此基礎上演變而來，特點是色澤金黃，口感醇厚。
2.泰式咖喱
在印度咖喱粉的基礎上，加入新鮮番茄、羅望子籽、泰國辣椒、香葉、檸檬葉。最大的特點就是辣，香味鮮，色澤微紅。
3.馬來西亞咖喱
馬來西亞的咖喱粉也是在印度咖喱粉的基礎上，加入了壹些當地的特色，比如東南亞的壹些水果，椰奶，三花淡奶等。其突出特點是辣度降低，果香明顯，色澤淡黃。
4.中式咖喱
在印度咖喱粉的基礎上，根據我們的調味風格，多用八角、桂皮、香葉等。最大的特點是融合了國產香料的味道，辣度降低，色澤棕黃。
壹歲的寶寶可以吃調料嗎？很多沒有經驗的媽媽會覺得清淡的飲食會讓寶寶食欲不振，所以在寶寶的輔食中加入壹些鹽、醋或者醬油來調味。但是，當嬰幼兒開始添加輔食時，家長更應該關註食物濃度和質地的階段性變化，而不是口味的差異。
總的來說，嬰兒輔食是從糊狀食物慢慢發展到手工粉碎的食物。隨著年齡的增長，孩子的食物由稀到稠，由糊狀到顆粒狀再到完全的食物。對於壹歲以下的寶寶來說，最重要的是防止過敏和易消化的食物。寶寶的味蕾比較敏感，天然食物比較好吃，所以寶寶吃天然食物是最好的選擇。如果寶寶過早接觸人工調味品，會影響寶寶的味覺發育。
壹般情況下，壹歲以內的嬰兒不需要在飲食中添加鹽和調味料，因為嬰兒可以通過母乳或配方奶獲得生長所需的鈉含量，再加上自身的代謝儲存。另外，寶寶的消化系統和腎功能都不是很成熟，代謝鈉的能力也很低。如果加鹽過多，寶寶攝入的鈉過多，會增加腎臟的負擔，對寶寶的健康沒有任何幫助。