1，煎餅張子
煎餅遍布全國，是許多人最喜愛的小吃之壹。煎餅肫由綠豆粉煎餅、雞蛋和肫(油條)或肫組成，以面糊、蔥花、腐乳和辣椒醬(可選)作為調料。
2、麻辣花甲
夏天壹到，夜市生意紅火，海鮮也成了很多人最愛的美食之壹。我們經過攤位的時候會看到很多攤販在賣“麻辣花苞”，這是家裏提前準備好的，客人需要的話會再加熱。和煎餅果子相比，相對簡單方便。
3、鐵魷魚
鐵板魷魚在地攤上很受歡迎，吃起來特別滿足，利潤應該很可觀。不過雖然利潤不錯，但是做起來也很麻煩。從腌制到穿孔再到烘烤，都是技術考驗，新手很難駕馭。
4、炒面
炒面在地攤文化中經久不衰，很多人都吃過。炒面還是需要有壹定的烹飪基礎，不僅要快，還要味道正宗，很考驗廚藝。
5、冰粉
夏天到了，冰淇淋粉成了年輕人的最愛。炎熱的夏天吃壹碗特別爽。在人流量大的地方壹天賣100-200碗很容易。
6.弓雞
托缽雞擺脫了火鍋、麻辣燙、涮鍋等口味單壹、油膩、上火的缺點。其特點是清香四溢，嫩滑香甜，綿軟清新，爽口適口，油而不膩，爽口爽口，越吃越想吃。
7.燒烤冷面
烤冷面比煎餅果子簡單多了。畢竟不需要自己做面糊。除此之外，還可以買現成的醬料，卷很多蔬菜和肉。
8.油炸串
炸串是把蔬菜和肉串在竹簽上，在油鍋裏炸。炸出來的食物外脆裏嫩，塗上特制的辣椒油或甜辣醬，清香撲鼻。夜市的炸串壹直是消費者經常光顧的攤位。
9.炸雞排
炸雞排深受很多吃貨的喜愛。現在炸雞排已經成為零食界的熱門商品，很多人都喜歡吃香脆可口的炸雞排。學點炸雞排的技術去擺攤創業也是個不錯的主意。
10，鐵豆腐
鐵板豆腐和臭豆腐有異曲同工之妙，但鐵板豆腐軟滑嫩滑。臭豆腐聞起來臭，吃起來外老裏脆，特別是澆湯的時候。