據說常山趙子龍打勝仗時，經常用四碗葷菜和壹些素菜招待士兵。跟隨趙子龍的廚師和壹些士兵退休養老回到家鄉，把趙子龍犒賞士兵、招待朋友的菜肴的做法帶回了家鄉正定，並不斷加以改進。隨著歷史的演變，人們的觀念開始崇尚“八”字。為了慶祝好運，他們把八仙桌改成了八仙桌，坐了八個客人，吃了八個菜(八個涼菜和八大碗菜)。這種四碗葷菜四碗素菜的形式，在唐代定型為“八大碗”，並廣為流行。
馬家鹵雞
馬家扒雞起源於明末清初，至今已有300多年的歷史。清同治八年(1869)，第壹個有記載的後人馬落法將祖傳的扒雞命名為馬家扒雞，在正定開了馬家老雞店，頗有名氣。自1901慈禧太後品嘗鑒賞後，馬家扒雞壹度成為貢品，名聲大噪。近百年來，馬家扒雞代代相傳，如今法人代表馬學忠已是第六代。既保持了傳統工藝，又自主創新了紅燒雞翅、紅燒雞爪、紅燒雞胗等系列產品，並采用先進的殺菌和真空多層復合保鮮技術，開發出系列軟包裝產品。
常善軍渴望球
正定，古稱常山，是國家歷史文化名城。悠久的歷史文化孕育了種類繁多的傳統美食，常山縣渴望丸子就是其中之壹。
常山縣種植的肉丸不同於傳統肉丸。它們是用壹層荷葉包裹的直徑5厘米、長約20厘米的圓柱形食物。因為它們需要趁熱切片，所以被命名為肉丸。它類似於保定的紅燒肉和深澤的肉餅，以其獨特的味道而聞名。常山縣Eagered丸子味道鮮美，有淡淡的荷葉清香，吃在嘴裏口感豐富。肉絲因為是麻油、高湯做成的餡料，所以味道比較濃，剩下的都是嫩嫩的，壹攪就入口綿軟，舌尖融化。
家好排骨
家好排骨由宮廷四品禦廚郝世偉創立。從朝廷到民間，從清朝到近代，經歷了百年風雨。後人壹直傳承著先人的排骨烹飪秘方，專註於排骨產品的研發，將中國傳統烹飪技術發揚光大。它們是由新鮮的排骨，混合各種天然中草藥和特殊的烹飪技術制成的。它們的風味獨特，肉質爽滑，味道鮮美，回味無窮。至今已經秘密傳了五代，是現在的主人。