七夕做飯做什麽好？

在中國農歷新年前夕，臺灣省有16歲以下兒童的家庭以炒飯為食物，祭拜“七娘(織工)”的生日，並感謝“床母”保護家中的兒童。配料:長糯米、肉絲、大白菜、香菇、蔥、姜粉、廣式香腸、胡蘿蔔、蝦皮、醬油、鹽、香油。做法:1:將長糯米用水浸泡過夜，倒掉多余的水，肉絲用適量醬油、糖、料酒腌制20-30分鐘，大白菜洗凈切塊；2:香菇(清水浸泡，泡水腌制)、紅洋蔥、姜末、廣式香腸、胡蘿蔔切片或切絲；

3:鍋中加入適量油，放入香菇、紅蔥、姜末、廣式香腸、蝦皮炒香，倒入肉絲翻炒均勻；

4.倒入長糯米，翻炒均勻，上面鋪上胡蘿蔔片，均勻倒入泡過香菇的水，蓋上蓋子，蒸熟後小火燜20-30分鐘，關火約10分鐘；

5:打開鍋蓋，倒入適量醬油，撒上切好的大白菜拌勻，然後蓋上鍋蓋燉壹會兒，再滴上適量香油即可食用。

貼心提示:1:糯米最好用長糯米(小牛本身加壹點雜糧)，不要太粘，至少要泡3個小時；2:如果紅蔥炸的酥脆最好，如果不是，就紅蔥炸。3:將糯米倒入燉盅時，水不要加太多，基本和米飯壹樣(如果糯米浸泡時間長，可以酌情減水)，全程小火煨制，而且鍋底要厚，傳熱要好，鍋蓋要蓋緊，否則會糊鍋，有的米飯不熟；4.如果對燉糯米沒有把握，a:可以把糯米分開蒸，拌進去；b:將炒好的材料和糯米放入電飯煲中，加水量比平時少，按普通蒸制程序操作；5.記住，不管用什麽方法，都要掌握好燉糯米的水量。如果用厚底鍋燉，中間不能掀蓋，否則米飯會“生”。