牛肉火鍋
主要成分
牛肉1000克？蘿蔔500克？3人份蘑菇200克。
附件其他
六個早上的辣椒？2香菜？姜1塊？五瓣大蒜？兩個八角形？豆瓣醬20克？醬油10 ml？八克鹽？5克糖？5毫升料酒？20毫升食用油？辣椒粉5克？白芝麻5克？水1000ml？5克幹辣椒
如果妳吃膩了那薄薄的壹片肉，可以試試這個火鍋法。大塊
牛肉火鍋
主要成分
牛肉1000克？蘿蔔500克？3人份蘑菇200克。
附件其他
六個早上的辣椒？2香菜？姜1塊？五瓣大蒜？兩個八角形？豆瓣醬20克？醬油10 ml？八克鹽？5克糖？5毫升料酒？20毫升食用油？辣椒粉5克？白芝麻5克？水1000ml？5克幹辣椒
如果妳吃膩了那薄薄的壹片肉，可以試試這個火鍋法。大塊大塊的牛肉又軟又爛又香，每壹口都無比滿足。撈出牛肉後，用燉肉原湯沖洗蔬菜和豆腐。簡直美呆了。三伏天在空調房吃火鍋才是妳想要的。
牛肉火鍋的做法
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1
準備配料
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2
切牛肉、蘿蔔、蘑菇、姜、蒜、幹辣椒、香菜(裝飾用)、小紅椒(裝飾用)。
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三
將牛肉放入冷水中焯壹下。焯水時，將壹半姜片和料酒放入鍋中。放姜和料酒可以去腥。焯水後，取出牛肉備用。
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四
鍋中倒入10 ml食用油，油熱後放入豆瓣醬和幹紅辣椒炒出紅油，再放入姜片和八角炒出香味。
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五
將煮熟的牛肉放入鍋中翻炒，然後加入糖和美味的醬油翻炒均勻。
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六
將水倒入鍋中，然後加鹽調味。水燒開後全部倒入電壓力鍋，壓牛肉至全熟。
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七
將白蘿蔔放入水中焯壹下，然後取出備用。
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八
香菇焯壹下，撈出放在白蘿蔔上備用。
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九
取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，然後倒入適量的燉湯。
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10
把幹辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。
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11
將剩余的10 ml食用油倒入炒鍋。油溫七八成熱時，關火，澆在幹辣椒面上。
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12
在火鍋爐上撒上香菜和小紅椒，準備開始。
牛肉火鍋成品圖
牛肉火鍋的烹飪技巧
技巧
1，豆瓣醬有鹽，壹定要適量放鹽。如果妳放得少，妳可以多加壹些。如果壹次放多了，就無法挽回了。
2.如果不準備吃火鍋，就放在爐子上，最後壹步把蘿蔔煮到軟。