主料：大白菜200克、粉條20克、大蔥5克。
輔料：油適量、鹽1勺、八角適量、生抽1勺、老抽適量、蠔油1勺。
步驟：
1、白菜、粉條、大蔥準備好，炒白菜的時候盡量挑選這種包頭的白菜，菜葉多菜幫少，炒出來的白菜好吃，而且也不會有太多湯汁出來。
2、粉條先用水煮壹下，煮到8成熟的樣子，就是放到菜裏只需壹炒入味便可以，因為粉條是曬幹的非常不好軟，所以我們要提前煮壹下，煮好的粉條撈到涼水裏浸泡，這樣就不會粘在壹起了，粉條最好用紅薯粉，口感勁道不易碎。
3、白菜切成菱形塊，大蔥切好備用。
4、鍋裏放油，放入八角、蔥花熗鍋，大家記住在炒素菜的時候，要想炒出肉的味道，我們在熗鍋的時候放入幾粒八角。
5、倒入白菜，然後倒入壹勺蠔油、少許老抽。
6、放入壹勺生抽和壹勺鹽調味，炒粉條的時候鹽要先放，讓白菜出點湯汁，因為粉條會吸收水分的，如果是素炒白菜則最後放鹽。
7、放入煮好的粉條，大火快炒，不停翻動，防止粉條粘鍋。
8、炒熟之後再放點辣椒圈，增加口味，這樣壹盤白菜炒粉條就好了，粉條不黏也不坨，根根分明，而且口感也很勁道，白菜要想口感脆爽鮮嫩就是縮短炒的時間，所以粉條要提前煮好，倒進去壹起翻炒入味就可以了。