關於Tenshindon的起源有兩種主要的理論。有壹種說法是，1910年，東京淺草的壹家中餐館來來軒的廚師被客人要求“快做點吃的”，於是廚師用手頭的雞蛋和螃蟹做了芙蓉蟹，然後蓋上米飯。但是沒有人知道為什麽把天津加在名字裏。
另壹種說法是，在大正時代，大阪壹家名為大正軒的中餐館的廚師用天津盛產的梭子蟹做了壹只芙蓉蟹，上面蓋了米飯。據說因為用了天津的螃蟹，所以取名為Tenshindon。除了這兩種說法，關於天心堂的起源還有其他說法，但是日本為什麽會有天心堂，到現在也沒有弄清楚。
據報道，除了天津糖炒栗子，還有名為“天津李贛”的糖炒栗子。只要提到炒栗子，他們就提到天津李贛，這已經成為壹個品牌。據說，雖然它被稱為天津李贛，但天津實際上不是栗子的原產地，而是供應地。日本進口商“東洋宣”與河北青龍、遷西等地板栗種植戶簽約，直接采購。這些栗子每年秋天經由天津運往日本，在冷凍狀態下可以保鮮壹年。商家每天在店裏炒必要的量，以炒栗子的形式出售。事實上，許多日本人並不了解天津李贛的來歷。
報道稱，天津飯和天津飯李贛在日本被視為“來自中國的食品”，非常有名，但很少有日本人知道它們的正確產地，也很少有人提問。