無論淡水魚蝦還是海水中生長的魚蝦，大多攜帶大量肝吸蟲的細菌和幼蟲，生吃後會導致人體感染肝吸蟲病。肝吸蟲病是壹種慢性病，起初主要引起腹瀉，但肝吸蟲的幼蟲不僅在水產品中有，在很多動物產品中也有，如豬、牛、羊肉等，也可能有肝吸蟲病的幼蟲。
特別是高原地區的遊牧民族，常吃生牛羊肉，是肝吸蟲病的重災區。肝吸蟲病還會引發其他疾病，對人體健康危害極大。
沿海城市的朋友們非常喜歡吃生魚，如果他們吃了含有華支睪吸蟲幼蟲的生海魚或淡水魚，他們很容易被感染。所以不管是吃肉還是吃魚，壹定要煮熟。
離我們家不遠有壹家賣餛飩的小店。每次去她家吃餛飩，吃完就拉肚子。壹開始我以為是因為吃的太辣了。為了搞清楚，再去吃的時候只吃了清湯，但是吃了之後還是拉肚子。俗話說，壹個英雄裝不下三個泡泡，真讓我覺得沒意思。後來我仔細想了想。每次我從
當肉沒有煮熟，引起腹瀉時，就非常危險，極有可能感染肝吸蟲病。有些朋友喜歡在吃生魚片的時候放芥末，以為芥末可以殺死這些寄生蟲和肝吸蟲的幼蟲。其實根據實驗數據，青芥是可以殺死壹些細菌的，但是需要在青芥中浸泡八個小時以上，所以即使沾上青芥，也不具備殺菌殺蟲的作用。
有朋友認為白酒可以殺死寄生蟲和致病菌。事實上，白酒並沒有殺死寄生蟲幼蟲和蟲卵的作用，所以無論是吃魚還是吃肉，都必須在高溫下充分煮熟。
無論對蝦還是小龍蝦，往往攜帶大量細菌和寄生蟲卵。雖然吃的時候去掉了頭和蝦線，但是蝦肉上還是有各種寄生蟲卵和幼蟲。所以這個東西如果生吃，相當於吞下了各種寄生蟲和肝吸蟲的蟲卵，不生病才怪。
對健康生活知之甚少
壹、魚蝦的正確吃法
朋友們在食用魚蝦等水產品時，壹定要經過高溫烹調，這樣才能有效殺滅病菌和寄生蟲卵。
第二，不要吃未煮熟的肉制品。
我們出去飯店吃飯，如果發現豬肉餡裏有紅血絲，說明沒有煮熟。如果牛羊肉感覺生了，此時要果斷停止食用，避免因食用未煮熟的肉而感染寄生蟲病。
第三，家裏的生熟刀具要分開。
家裏生食和熟食的砧板和刀具壹定要分開，避免寄生蟲卵感染。
因為生吃魚蝦等水產品時，這些魚蝦中攜帶的寄生蟲卵和華支睪吸蟲蟲卵及其幼蟲會進入人體，然後寄生在人體的肝臟和腸道，對人體造成傷害，所以魚蝦和肉類不能生吃，生的鹹蝦也不能常吃。