如果妳想吸收足夠的營養，增強活力，妳最好多吃:
黃瓜和蔬菜<如胡蘿蔔、黃瓜和菠菜>？
五“如糙米、小米、小麥”？
水果<如蘋果、香蕉、梨>？
豆類<如芽菜、豆腐、紅豆>？
也吃壹些:
堅果<如腰果、杏仁、桃子>？
植物油<如橄欖油、芝麻油>？
這種情況下，完全不用擔心營養不良。
活力怎麽吃？
多吃新鮮食物，少吃加工食品？
多吃生食？
多蒸，多煮，少炒？
多吃蔬果和土特產？
素食其實有我們每天需要的營養。
妳可以參考下面的素食營養表來準備妳的膳食:
糖:所有花、葉、莖、根、瓜果、豆類和蔬菜的核仁。
脂肪:所有豆類、果仁和植物油。
蛋白質:所有谷類、豆類、堅果和芽菜。
維生素
維生素A:胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種堅果、香蕉、豆腐、紅米。
維生素B1:米和面、豆類、各種果仁、芽菜、各種果蔬、葵花籽。
維生素B2:豆類、各種果仁、芽菜、胡蘿蔔、各種水果和蔬菜以及紫菜。
維生素B3:米飯和面條，幹果和芝麻。
維生素B6:豆芽，全麥面粉，香蕉，葡萄幹，花生和小麥草。
維生素B12:紫菜、苜蓿、小麥草。
維生素13:塊根類蔬菜，小麥草。
葉酸:深綠色蔬菜，西蘭花，花生，各種果仁。
膽汁生物堿:各種豆類、酵母、小麥草。
泛酸鹽:所有天然食物均可，尤其是芝麻、糙米、瓜子。
全息酸:各種豆類、杏仁、全谷物、小麥草。
肌醇:核仁、各種蔬菜、大豆、小米、全谷物。
煙酸:小麥草、苜蓿、大棗、酵母。
對苯二甲酸:綠色蔬菜、小麥草、蜂蜜。
維生素C:所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。
維生素D:西紅柿、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、蘑菇和苜蓿芽。
維生素e:各種堅果、植物油、鱷梨、葉菜、苜蓿芽。
蛋黃:黃豆，小米。