食品安全是校園食品安全的源頭，是食品配送企業的立身之本。基於學校配餐市場消費群體集中度高、地域分布廣的特點，企業配送的利潤率會相對較高。從生產基地到農產品市場流通，我國農產品供應鏈模式中存在著眾多的中間商，導致農產品流通不暢，成本高，市場運作過程承擔著高昂的交易成本和社會交易成本。此外，基於生鮮農產品高損耗的特殊性，盡可能縮短流通環節的直通式配送模式越來越受到廣大B端市場客戶的青睞。
所以可以說，面向B端市場的分發，這個市場還沒有完全開發出來，是壹個很有前景的領域。
學校食堂配送的基本需求包括糧油、雞蛋、調味品、調味品、副食、冷凍食品等時令蔬菜的配送。但學校食堂不同於其他社會餐廳，學校會嚴格控制外送的時令蔬菜質量，保證學生日常飲食健康。目前大部分學校基本都采取了限制生鮮食材供應商的政策法規。
可見，生鮮供應商掌握著整個食品安全鏈的命脈。學生飲食安全是壹個系統工程，不可大意。為了讓學生吃得更舒服、更舒服、更滿足，學校食堂對這些生鮮食品供應企業有什麽要求？
地方教育系統對企業送餐的明確要求；
第壹，蔬菜壹定要新鮮，有農藥殘留和藥物殘留的合格報告。
第二，豬肉和禽肉壹定要新鮮，要好看，要經過動物檢疫，在指定地點屠宰。
第三，大宗初級農產品必須是三證齊全、有QS認證的產品，並取得檢測報告。
第四，定型包裝食品必須提供營業執照、生產許可證、產品檢驗報告、合格證、QS認證等強制性認證證書。
五、經銷配件必須取得生產企業的營業執照、生產許可證、產品檢驗報告和合格證。
六是食品配送升級，食用油為非轉基因壹級菜籽油，堅決杜絕無QS標準的相關食品進入學校食堂。
企業生鮮配送六步曲
步驟1:交割前，組織相關采購、銷售人員實地走訪服務學校，了解學校需求，與相關人員溝通，詳細了解各品種規格、等級、質量要求。
第二步:根據學校具體地址和送貨時間安排合理的車輛路線，保證每天準時送貨。安排專車、專人提供全天候跟蹤服務。
第三步:根據學校的具體要求，組織相關配送員進行針對性的培訓，讓他們盡快熟悉，達到學校的要求。
第四步:每天審核服務學校的采購訂單，及時將學校訂單分解為采購需求，按需調整庫存，提高產品周轉率，避免產品積壓，確保新鮮貨物送達學校。
第五步:定期對運送車輛和用於裝載貨物的設備進行消毒，避免二次汙染。
第六步:向服務學校提供企業各部門和負責人的聯系方式，學校相關服務人員每天電話跟進壹次，三天走訪壹次，確保學校的每壹個要求和建議都能得到及時解決。
學校食堂配送需求的特點
在食品安全問題日益嚴重的今天，各大城市的很多學校食堂對優秀企業的生鮮配送有著強烈的需求。重要原因是生鮮食材安全衛生有保障，可以提高物流服務效率，降低企業采購成本。
要成為學校食堂青睞的優秀企業，要做到以下幾點:
食品安全是壹切的前提。學生是壹個家庭的未來，是國家興旺發達的根本。在挑選食材時，壹定要嚴格控制每壹個步驟，按照政府對各種食材質量標準的明文規定進行采購。
註意時效性。學生在校用餐時間集中在規定時間段，用餐時間基本在0.5-1小時內完成。配送企業壹般需要每天上午8-9點、下午2-3點定時向高校配送蔬菜，保證學校食堂正常用餐。
保證企業資金流的正常運轉。學校食堂等機關食堂壹般以月結為結算周期，再走付款申請流程，實際付款時間需要40-45天，導致配送企業面臨賬期長、資金壓力大的問題。因此，配送企業必須建立良好的供應鏈管理能力，提高工作效率。
菜品供應相對固定，貨量大。學校食堂每天的菜單基本都是確定的，變化的概率很小。分銷企業可以根據這些規律優化經營過程中的管理措施，在這個市場打下堅實的品牌基礎。
企業如何做好學校食堂配送？
目前越來越多的專業生鮮配送公司如雨後春筍般湧現，未來將是不可逆轉的趨勢。生鮮配送企業如果能在學校這個大有可為的領域立足，會給自己的企業發展帶來很多好處。
首先，需要有效的企業推廣。在當今互聯網時代，沒有壹個企業或產品能夠離開有效的宣傳推廣來為企業造勢，樹立企業形象，提高消費者忠誠度。
第二，優化食材成本。在整個蔬菜配送過程中，采購成本占比最大，學生作為最終消費者，對菜價波動的容忍度較低，食堂運營資金有限。
最後，采用符合企業發展的生鮮配送體系。蔬菜配送系統是目前新興的工具，具有壹鍵下單、訂單匯總/拆分、智能分揀、庫存管理、財務報表、物流管理等功能，可以極大地方便客戶和我們的工作，節約成本，大大提高效率。