性能好對機器本身很重要。在變頻調速方面，微蒸烤壹體機分為變頻調速和恒頻調速。用過變頻空調的朋友，估計對變頻有很深的了解。可以快速調節頻率，自動調節室內問題。具有省電節能的優點，可以長時間保持溫度。這種體驗很好。變頻微蒸烘焙機也是壹樣，可以自動調節溫度，比較穩定，對烘焙非常友好。
非變頻主要由變壓器調節，即壹檔、二檔、三檔。我們在日常生活中看到它。沒有具體溫度。做飯靠經驗。對於孟新的廚房來說，特別容易摔倒。恒頻調節，當溫度過高時，機器會停止動力輸出，當溫度過低時，機器會間歇重啟，消耗大量能量，容易翻車。微型烹飪烤面包機不僅有微波爐、蒸鍋、烤箱的功能，還有很多其他的技能。但是，電氣技能越多越好。現實生活中，很多微型烹飪和烘焙機的技術很少用到。
目前市面上很多微蒸烤機都沒有底漆。如果只是滿足日常的烘焙需求，比如燒烤、烤幹果、烤紅薯、烤玉米等日常簡單的烘焙食品，其實是可以的。如果他們喜歡在家烘焙，就不推薦了。因為沒有底火，可能會火力不夠，上下溫差大，上下溫差大，烤出來的東西不太理想。這樣做的主要原因是為了節約成本，然後再考慮底部玻璃的熱回流效應。