菜品:？肉絲炒飯
技術:？熟油炸食品
口味:？這米飯又軟又好吃，吃起來很香。
類別:？學生餐辦公室午餐快餐/主食單壹食譜
成分:？米飯(蒸)？300克
配件:？大白菜？150g？豬肉(肥肉)？100g
調料:？洋蔥10g鹽6g醬油25g花生油10g？適量
制造工藝
1.？豬肉和蔬菜分別洗凈瀝幹水分，切絲；2.？洋蔥洗凈切成蔥花備用；3.？炒鍋倒入少量花生油，中火加熱至六成熱；4.？放入蔥花炒香，放入肉絲，翻炒幾下，放入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒幾下，裝盤待用；5.？將剩余的油倒入炒鍋，加熱至五成熱；6.？加入米飯，不斷翻炒，炒至米飯聞香，米粒松散，加入肉絲和菜絲，翻炒均勻，即可食用。
流程提示
使用前冷凍豌豆。？
菜肴的味道
這米飯又軟又好吃，吃起來很香。？
食用方法
早餐|中餐|晚餐？
配方階段圖表
米飯(蒸):米飯不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳子同食。
豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
飲食營養
米飯(清蒸):大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質主要是魚精蛋白，氨基酸的組成比較齊全，容易被人體消化吸收；大米可以提供豐富的B族維生素；大米具有補中、健脾、養胃、益精、健心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、除煩止渴、止瀉等功效。
大白菜:大白菜所含的礦物質能促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等營養物質也是維持生命活動的重要物質。可以緩解精神壓力，考前多吃大白菜，有助於保持心態平和。據醫案記載，大白菜有和中、利大腸、健脾利尿、促進吸收的作用。大白菜也有助於解決蕁麻疹。
豬肉(肥瘦):豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。