豆腐屬於豆制品。富含優質蛋白質和人體所需的多種微量元素，人體對豆腐的吸收消化率高達95%以上，口感鮮嫩，因此壹直受到人們的喜愛。豆腐營養豐富。如果搭配得當，其營養價值會更高。換句話說，如果搭配不當，就會適得其反，對我們的健康有害。
有哪些食物不能和豆腐壹起吃？1，在我們的日常食物中，有很多富含草酸的食材，如菠菜、竹筍、茭白、苦瓜、平菇、莧菜等。這是因為豆腐中含有豐富的鈣，鈣遇到草酸會產生草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，所以豆腐不能和草酸含量高的食材壹起吃。
2.豆腐不宜與含酶較多的食物同食，如蜂蜜、菠蘿、獼猴桃、蜜瓜、木瓜等。，因為豆腐中的植物蛋白和有機酸會和酶發生化學反應，對人體健康不利。
3.豆腐中含有的蛋白酶遇到紅糖中含有的各種有機酸，蛋白質會變性沈澱，使人體難以吸收，而白糖不會這樣。
4、豆腐和橘子壹起吃，會對身體不好。
豆腐食材最佳搭配:1，豆腐和魚搭配
豆腐和魚是我們最常見的方式。無論是煮、燉、燜還是做成湯，都可以說是壹流的美味和營養。豆腐和魚的營養成分可以互補，可以最大限度的發揮營養價值，更有利於人體吸收。
2、豆腐和肉的搭配
豆腐和肉的搭配還可以在營養上相互彌補，可以有效提高蛋白質的營養利用率，口感也大大改善。
3.豆腐和其他配料的搭配
比如豆腐和海帶、紫菜、蘿蔔等食材搭配，可以最大限度的增加營養成分，更容易被人體吸收。
結論:用豆腐做菜要適當使用豆腐。比如市面上有兩種豆腐，壹種是嫩豆腐，壹種是老豆腐。做湯和麻辣豆腐的時候，要選擇嫩豆腐。如果要先炒豆腐，要選擇老豆腐，炒的時候不會炸。