吃“粗”:食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之壹。加工越精細，膳食纖維流失越多。富含膳食纖維的食物有:黑米、玉米粉、蓧麥粉、鮮玉米、小米等主食；蘑菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、杏仁幹、核桃幹等堅果。
二、吃“清淡”:少吃高脂肪、動物蛋白食物，天然清淡的水果蔬菜為宜，適當控制鹽的攝入量。對於肉食愛好者來說，每周紅肉的攝入量應在500克以下，加工肉制品盡量少吃；白肉的攝入量最好限制在每天50 ~ 100g，每周只吃2~4次。鹽和鹹味食品可能會增加胃癌的發病率，每人每天鹽最好不要超過5克。尤其要小心身邊的“隱形鹽”。比如超市食品中的薯片和方便面，飯店裏北方人愛吃的鹵菜、燉菜和老鴨湯。
吃“雜”:預防腫瘤，不需要什麽靈丹妙藥，也不需要什麽珍貴藥材。關鍵是飲食要均衡，不挑食，葷素搭配，忌食冷熱。只要搭配得當，紅、黃、白、綠、黑等有色食物都是“抗癌藥”。美國癌癥研究協會明確表示，不推薦任何特定的抗癌食物，但建議食譜中超過三分之二的食物來自蔬菜、水果、全谷物和豆類。
少吃:研究人員發現，“每餐都吃得飽”的人比“基本上只吃八頓飽”的人更容易患癌癥。暴飲暴食的同時，如果還喝酒抽煙，會讓身體更差。食道癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。要想吃到“八分飽”，試試以下幾招:
感覺有點餓了就開始吃，每頓飯都要固定時間吃，避免太餓後吃得太多太快；
確保至少吃20分鐘，因為大腦要過20分鐘才會收到吃飽的信號；
用小勺代替筷子，每頓飯咀嚼30次以上，以減緩速度；
多吃增加飽腹感的粗纖維食物，如豆類、魔芋等；
壹次少上壹點，或者用淺盤，透明餐具。
吃“爛”:除了新鮮的果蔬，其他食物都要煮熟煮透。意大利壹項研究發現，胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕烹飪，但它們比生食更能保護身體免受癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔和西紅柿，西蘭花和十字花科蔬菜。以西蘭花為例，加熱到60℃比較理想，可以最大限度地發揮其抗癌活性，降低患食道癌、胃癌、肺癌、膽囊癌、皮膚癌的風險。