喔！好久沒發帖了！最近因為新書截稿日期臨近，每天從早忙到晚。好在KT的父母是救援力量，特地從臺灣省飛過來幫忙照顧兩只咪咪，讓我每天可以心無旁騖的趕進度，大概恰逢美國的春天花季，身心都太累了。有時候早上起來因為過敏腫的跟貓頭鷹壹樣，鼻子也腫到跟眼睛壹樣的程度，看起來像壹張尷尬的臉。
除了過敏藥，我過敏，容易生氣。我只能吃壹些清淡的溫湯。山藥蓮子排骨湯有安神補氣的功效，尤其是山藥和蓮子，在中醫眼裏是上等的補品。
煮蓮子還有壹招妳不得不知道，那就是幹蓮子在煮之前壹定不能用冷水浸泡，否則保證煮到天荒地老，蓮子還會像彈珠壹樣彈開。因為冷水的鈣離子容易與蓮子的果酸形成油酸鈣，使蓮子變硬，所以蓮子洗凈，在湯汁煮沸後再煮20分鐘。
大火煮10分鐘，再用中火燜20分鐘。湯呈乳白色，融合了山藥、蓮子、排骨的甜味精華。山藥蓮子吃起來軟嫩鮮甜，肥滑的排骨讓人回味無窮。是壹種還在想要的健康湯，也稍微緩解了緊張的心情。心裏滿滿的滿足！
材料肋...1公斤(600克)
山藥...半根(約300克)
蓮子...1/2杯
2湯匙葡萄酒。
水...8杯。
鹽...適量。
練習1。排骨用開水洗凈，放入加蓮子的開水中煮10分鐘，然後轉中火繼續煮10分鐘。
2.將山藥切成滾刀塊，將米酒加入蓮子排骨湯中，用中火煮10分鐘。
3.加入壹些鹽調味。
凱蒂的美味秘密1。蓮子不宜用冷水泡燉，因為冷水中的鈣離子容易與果酸形成果膠鈣，使蓮子變硬。
2.美國豬的味道很重，所以我從日本超市或者Wholefoods買有機黑豬，味道比較淡。
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