湯:
150g豬肉、1個雞蛋、6顆嫩白菜、少許蘑菇和幹木耳、少許胡蘿蔔、1顆洋蔥和1顆香菜。
練習:
1，面粉放在大碗裏，加點鹽拌勻；然後將水倒入面粉中，用筷子拌勻成小塊；
2.將混合好的面粉做成光滑不粘手的面團放入碗中醒發半小時左右；
3.在案板上撒上幹面粉，在案板上把面團壓平(如果面團太多，分成幾個小面團來制作)，然後用油條搟成粗細適中的大面團；
4.在面片兩面拍上幹面粉，然後對半提起，用刀切成條狀；然後將切好的面條慢慢拉伸變細；如果面條太濕，在拉好的面條上撒點粉，避免粘連；
5.水燒開後倒點油，先把白菜煮開，放在碗裏打底，然後把面條放在鍋裏煮開撈起放在盛有白菜的碗裏；
煲湯做法:
1，香菇、木耳泡發切丁；胡蘿蔔也切丁；
2.將白菜切成兩半，雞蛋打散炒熟，然後切成條狀或小塊；將洋蔥和芫荽切碎成粉末；
3.將豬肉切成細條，加入鹽、醬油、玉米粉、胡椒粉，拌勻腌制10分鐘；
以上三個步驟要在面條下鍋之前完成；
4.另起鍋燒熱油，爆香蒜蓉姜末，將豬肉放入鍋中攤開，再將香菇、幹木耳、胡蘿蔔放入炒香，然後倒入2-3碗開水中；大火燒開後，將雞蛋放入同壹鍋內，加鹽和少許料酒調味，再淋上少許生抽，增色增味；最後放點雞精；撒上蔥花和香菜碎；可以關閉；
5、將煮好的湯汁倒入碗中的面條中，就可以開動筷子了；