(1)豆花米線
雲南米粉分為單糊(細，像粉條)和雙糊(稠，滑，好吃)。單糊米線壹般做成過橋米線，雙糊米線做豆花和涼拌都不錯。
豆腐幹米線的配料是:水煮豆腐幹_ _豆腐幹(水煮豆腐幹的好處是會去除水分，變小變小，拌在米線裏味道很好，很好看。)先把米線用熱水燙壹下，放在陶碗裏，然後舀壹湯匙豆腐腦到面裏，再依次放上所有調料，就可以享用了。
拌好，咬壹口在嘴裏，感覺帶著淡淡甜味的冬菜脆脆的，素凈的豆花掩蓋了辣醬的鮮香，米線的綿軟鋪滿了香噴噴的韭菜。壹碗怎麽配得上自己？再來壹碗！感謝2塊錢，便宜就不好意思走了。
可以去西南大廈旁邊的小吃街和錢局街吃正宗的，那裏專營精品。試過壹次就忘不了，再試試就不吃虧了！
(2)豆面湯圓
有壹次出門在外，突然想吃_ _ _湯圓豆面，但是沒有材料怎麽辦？
我只是在腦子裏苦苦思索。首先，我把壹塊紅糖放入沸水中，慢慢煮成糖漿。然後我把袋裝的糯米面打開，用純水化揉成乒乓球的形狀。水開了，我慢慢放下。然後我就經過了很重要的壹道程序:把豆粉放在鐵鍋裏翻炒，放在瓷鍋裏壓實。最後我把煮好的湯圓(用手指輕壓表面使其熟透，馬上舀起來，然後兩個。然後雙手抓住瓷盆的邊緣上下左右搖晃，等湯圓“變形”——然後放到白瓷碗裏，再澆上糖漿，就可以享用了。
因為湯圓又大又燙，壹口吃不完，所以先用筷子夾住，讓轉化後的湯圓沾滿糖漿，再夾下三分之壹，聞起來有紅酒的味道。炒豆粉好香啊！它聞起來不錯。我把它放進期待已久的嘴裏，仔細感受糯米的圓潤和彈性，豆粉的細膩和糖漿的香甜，就這樣慢慢思考著如何壹口壹口吃完。我想了很久，終於累了，睡著了.....
其實我之所以愛吃這種昆明小吃，是因為男女老少都喜歡。說白了，每次吃的時候，總會有讓我感動的東西。看著碗裏裹著豆粉沾著糖漿的湯圓，就像兩個相愛的人走到了壹起，組成了壹個家庭，有了壹個孩子。三個人的關系就是妳依附我，我依附妳，誰也離不開誰。，我總覺得那是最直白的愛的表達。
這種小吃在賣米線的店裏肯定有，只是味道不壹樣(現在有人改革把芝麻或者花生包在餃子裏，不吃了，味道完全不壹樣，正宗的豆面餃子沒有包子。)
豆面湯圓的制作方法看似簡單，其實要做出好吃的湯圓是需要功夫的。主要是糖漿的稠度最關鍵。稀的時候沒味道，濃的時候太甜太膩...昆明西南樓旁邊有壹條文化巷，在那裏可以吃到五小碗(兩塊錢)和七大碗(三塊錢)的美味湯圓。可惜的是在昆明不只是逛這個小吃，也就是說在北京不能逛長城。
(3)涼皮
很多人去雲南旅遊只知道吃_ _米粉。對我來說，另壹種小吃_ _涼皮最能襯托出雲南米粉的特色。是雲南地道的小吃，當地年輕人談戀愛壹定要吃，就像熱戀中的情侶壹定要說甜言蜜語壹樣。
米粉只有在當地生產並命名為——雙糊米粉時才是美味的。
昆明的姜氏兄弟向巧花園裏都有涼皮，我經常去小西門和青年路吃。
為什麽強烈推薦？因為只做涼皮。那天做的米粉很新鮮。
橋香園的涼皮是昆明最好吃的，配料最多。有十多種，壹碗只要兩元(小)、三元(大)、五元(加雞)的價格，真的很便宜。
涼皮的食材有:炒花生、炒芝麻、燙韭菜、木耳、豆芽(用開水切碎，泡在大瓷碗裏)、鮮青筍切絲、雞丁。
配料:甜醬油、鹹醬油、蒜水、香油、芝麻醬、花生油、酸醋、姜汁、辣椒油(小米辣做的，)
在壹個深藍色的瓦碗裏，有電話線那麽粗的白色米線，像碗裏的壹團白羊毛。服務員們依次把調料和調味料放在米線上，看著他們熟練的手勢也是壹大享受！
甜鹹醬油和芝麻醬是最難平分的。放多放少都會影響整碗米粉的口感。但是，他們壹天重復n次動作，已經是高手了，所以我從來沒有只參觀過這壹個。每天總有壹些大人小孩排隊等著吃壹碗色香味俱全的涼皮。
只是值得等待。白米面，青菜，黃澄澄的花生，芝麻，香油，紅辣油，黑木耳，酸甜的口感真是過癮！我想開壹家這樣的米粉店，天天吃，月月吃，年年吃，做家鄉的米粉寶寶。
(4)臭豆腐和油炸土豆
臭豆腐有小塊和大塊等幾種。大部分都是烤的。烤好後，可以搭配各種調料食用。也可以根據自己的口味來準備。壹般有幹辣椒面，腐乳，碎耳根等。
位置:西南大廈旁邊的小吃街有壹家豆腐店。很好吃。
炸土豆:百匯商場對面和五華區醫院旁邊的兩家炸土豆味道正宗。大家可以根據自己的口味選擇甜醬或者辣醬，炎熱的夏天再來壹碗冰粥~ ~！太酷了~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！！還有壹家不得不提~ ~那就是滇池電影院，16旁邊的那家~ ~店面雖然不大~ ~！去晚了可能就吃不到了~ ~！
(5)烤土豆
在炭火上烤整個帶皮的馬鈴薯。烤好後老板把皮剝掉，壹分為二，問要什麽醬。可以加濃辣醬、腐乳醬、辣椒面等。在兩片之間。然後合上它們放在口袋裏交給妳。
冬天，手裏拿著壹個燙手的山芋，那是溫暖的！！烤的時候還可以圍著炭火坐著和老板聊天！
(6)小鍋紅燒肉絲
地點:新建旁邊的壹家小吃店(原五壹電影院的那家)味道比較正宗。
(7)皇食救(煎餌絲)——我的最愛。
地點:光華街騰沖四兒店
可以放很多新鮮食材進去，很有嚼勁。
(腌制水果——腌制梨、腌制李子、傣味菠蘿、李子、腌制木瓜。它嘗起來非常美味和香甜
(9)烤豆腐
昆明人大多喜歡吃煮熟的豆腐~ ~
(10)烤雞爪
當然，西壩雞爪王是最有名的。！在那裏不僅可以吃到非常好吃的雞爪，還可以享受到烤魚的獨特風味~ ~ ~！！天黑的時候~ ~可以看到水堵在那裏~！！最近聽說黑林鋪某處新開了壹家好吃的雞爪。
(11)烤乳扇
奶迷原籍大理。以前大家都是用火烤或者油炸後蘸糖吃~ ~ ~！！但是現在大理的奶扇傳到昆明，有人想出了壹個新奇的吃法~ ~！用火烤，加入巧克力、玫瑰池、煉乳等調料，讓原本單調的奶迷有了不壹樣的味道~ ~！適合不同口味的人~ ~！真的很好~ ~！大街小巷都有烤乳扇賣。滇池電影院有前景，2.5元壹部有賣，所以推薦去滇池，那裏只要2元，真的是我，而且便宜~ ~！
(12)勺兒快
還有壹個重要的作用不得不提，就是燒餌塊~ ~！我可以自豪地稱之為昆明漢堡，因為它就像是外國上班族每天早上匆匆忙忙吃的快餐！在梨子炭火上烤米飯做的粑粑~ ~ ~！抹上芝麻甜醬，再夾壹根油條~ ~！省時省錢~ ~！有些人早上不喜歡吃甜食？沒關系~ ~把芝麻甜醬換成魯南的鹽鹵腐，夾入耳根、韭菜、豆芽，配油條食用。好吧~ ~！鹹~ ~ ~！這個的位置在6:30-11:00，大街小巷都有賣~ ~！有人說童淵橋下的盈豐魚餌是最正宗的。反正大家都會知道拉~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！！
(13)烤豬腳
這是昆明燒烤攤經久不衰的老菜~ ~！但是不是每個豬腳都這麽正宗~ ~ ~！現在給妳推薦壹家，就是黃金穿馬路上煤機廠旁邊有壹家燒烤攤，叫“老田太太烤豬腳”。那裏的豬蹄味道很正宗。剛開始吃的時候只會覺得有點辣，但是到了嘴辣的時候就會毫不猶豫的再點壹份，除非妳吃飽了~ ~！但是那裏的豬蹄很貴~ ~！但就算貴，食客也不少。晚上可以看到燒烤攤前來來往往的各種人，有普通人，也有開著寶馬奔馳的食客。那時候，高檔車的排隊也是壹道亮麗的風景。
(14)其他:清蒸雞、炒藕粉、米粉罐頭、腦花罐頭、米蝦、豌豆粉、藕粉、石屏豆腐、粉條罐頭、血旺罐頭、春卷、炒面、燒豆腐、蕎麥餅、土豆粑粑、包谷。
五華區醫院後面巷子裏的土豆(百匯斜對面)。
百匯旗下師範學院對面的酸辣粉。
錢局街的火鍋。
龍泉路馬村菜市場西路口右手邊的炸土豆。
地球村的砂鍋飯(小飯館，但很多高校門口都有分店)
餐廳裏有壹大鍋菜，看起來很惡心，不知道叫什麽名字。就像北方的砂鍋，不過是裝在大鐵鍋裏。
順城街東口那家烤肉串(店裏全是新疆人)
呈貢縣壹條小街上的豌豆粉。
和平村季崢泡菜風味小吃；
和平村豆花米線湯圓風味小吃店；
南強街老字號面條；
壹個老雞爪王在西八路街邊燒烤。
威遠街豪客來，黑胡椒牛排，五分熟，好吃不貴。
景星花鳥市場，腦花罐頭，酸辣面，米藕，烤豆腐，清湯肚。
祥雲街的雲平風味園，壹罐罐的米粉和酸辣餃子。
老田嫂燒烤，豬耳朵。(白雲路煤機廠幼兒園門口旁邊，貴。)
官渡小吃，滇池市區。
楊記烤豬蹄，烤豬蹄。穿過金金路，在世博加油站前100米處左轉，距離斷頭路300米。(角夠不夠？)
雞爪王燒烤，烤雞爪，西壩路口。
民生老式涮菜，涮菜，五壹路中間民生街路口。
雲南藝術劇院的壹半呢？袁記的火鍋，
趙家堆加油站旁邊的巷子裏有壹家叫紅領巾的小飯館。生意很好，而且很便宜。我們四個吃了才能走。花了38元。這些菜是正宗的。
大觀商業城的開心酒館很不錯，就是有點貴(和之前比)。
小太陽餐廳，關閉護送路後，紙巾外殼上有電話，7185295。主要是澄江那邊的銅鍋魚和土豆飯。尤其是土豆飯很有特色。還有，那裏的蜜蜂也不錯。
尚義街全是面條和紅燒米線。
羅峰街中間有壹家叫清泉小吃的小鍋米線，隔壁有阿呆風味，好吃不好吃。
全景那邊有個小鍋米粉店，很好吃，想想就流口水~ ~ ~
滇池路口，方舟酒店就有壹個。
在新迎社區盛興超市旁邊有壹家。
高原明珠下有壹個。
北辰有壹個。
江川的三道菜也很不錯，土豆飯也很好吃~
新迎社區倪南春粉店
菠蘿村的烤豬腳
在昆明飯店後面的東風巷口，有壹家做糯米湯和老奶土豆的小店。
豆腐工廠烤雞腳
茨壩的羊肉火鍋超級爽，物美價廉，還有壹家叫漁具店的炒土豆涼皮。
涼皮還在建新花園、向巧花園和金馬坊。“老雲南味”好吃。
嘉園小區海雲飯店的“西紅柿雞片”，蘭臺飯店後面的“宣威火腿宴”，龍頭村的惠民飯館。
西站對面的天麻雞火鍋
大觀商業城的裹豆腐，
橋園過橋米線(五壹路和小西門分店推薦)。
端石樓(海埂路)炸碎魚餌，
坤都的彩蛋回答，
牛街莊的燒烤，
趙普村的酸菜魚，
瓦倉巷的青椒小雞，
白藥邊上的大觀牛館牛肉面，
比薩林文街的特蕾莎在哪裏，
翠湖牛裏脊(店名)，
尚義街花市的壹大排面條，
昆明市測繪局賓館巷子裏的手工面湯，
櫻花面對面的河南菜館，
楊林泥土豆雞、
開元燒燒烤鴨，
通江銅鍋魚，
江川三菜在海埂路口的方舟旁，
江川三菜董家灣交警大隊邊上，
43醫院門口，川菜炒，
五華體育館盛宴，玉米小骨炒，
昆明飯店的冰淇淋，
西貢碼頭怎麽樣？紅磷蝦，
順城街的牛，羊肉串，燒烤，
北門野生蘑菇的菌子，
櫻花，28樓，香草牛排和泰國菜，
丹霞路棕櫚樹營小學門口的土豆怎麽樣？
大風關蒸火腿配小壹站式奶餅，
新聞路上的藍老鴨和小刀鴨，
新聞路上的脆皮包子，
昆達對面的六合村呢？辣椒蝸牛，
大雲西門出了文化巷鳳凰咖啡屋，奶油慕斯和雲南咖啡，
花鳥市場新園的王昌米粉，
全景餃子裹面，
火花電影院後面的砂鍋，
大滇源泥湖香辣魚
新迎社區倪南華面館
西南粗花呢淹菠蘿
祥雲會所倪葡萄冰茶
在鍋裏是香的。葡萄冰茶也不錯。
除了昆明菜，
端石樓，老昆明，老房子，老街坊，仁武廳，金蘭苑，金碧春，紅園，故鄉，雲溪園，包括祥雲廳，都是新雲南美食的代表，尤其是故鄉，味道有點偏騰沖！
告訴我具體位置
端石樓(滇池路)
老房子(靠近世博園區)
老昆明(很多，環城東路的老酒廠吧)
老街坊(東四街)
仁武俱樂部(白龍路)
金蘭苑(景星街)
金碧春(東四街)
紅園(黃土坡紅山)
家鄉(藝術學院對面的院子裏)
雲南禧園(快到馬街了)
海棠春:(興園路)
壹品店:(興園路)
雲南菜第壹村(大觀人家):西門近大觀樓
福田閣:(興園路旁高管支隊旁)
翠湖邊:就在翠湖邊上(講武堂邊)，翠湖壹壺泉水邊還有壹個。我試過了，但是我不記得名字了。性價比不是很好，環境還可以。
本草餐廳:家樂福世紀廣場5樓或6樓，頂樓有個小花園，環境不錯。(人均最低消費在200元)
陽光酒店:勝利花鳥市場旁
以上價格都不是很便宜，但是都可以吃到比較正宗的雲南風味。
昆明藥膳:
(1)，三七:三七蒸雞。生三七能疏通經絡，殺肌，除血脂，有益健康。煮熟的三七可以愈合傷口，治療跌打損傷。它是壹種很好的草藥膳食補充劑。
(2)草烏和火腿煮七八個小時。
(3)附:烏頭豬腳梗，可煮成烏頭雞、烏頭羊肉、烏頭牛肉、天麻。
在昆明能不談火鍋嗎
但是基本上，昆明正宗的本地火鍋
老鴿子，丁奉和季華廚房都是茶園火鍋，而獅子樓和小天鵝是四川風味。
再便宜就“肥”了，“老”了。現在裝修過了，環境稍微好壹點，但是大家都說吃了會拉肚子。除此之外，還能吃什麽“沙坪壩”“老竈”“民族園”
位置:
老格子(興發村)
丁奉(曙光小區)
花季廚(人民東路)
獅子大廈(李泰東站酒店)
小天鵝(關，梁園小區金康苑附近)
胖子(祥雲小吃城)
老姚(同上)
沙坪壩(青年路)
昆明傣菜:
老知青(翠湖邊)
尚義街也有壹家。我吃過，但是不記得名字了。
昆明吃蘑菇:
雲南野生真菌:吉宗:幹巴...
位置:西城興源路上有兩家店。吃完就記不住名字了。很容易找到，就在路邊。其中壹家和倒閉的那家是同壹個家族經營的。
多說壹點燒烤夜市
燒烤攤太多了，說明很有名，很好吃！
從最東邊來看，當然是“牛街村”，但應該算是壹種記憶吧。當我想到烤牛肉和大片的時候，我就流口水了！牛街莊的燒烤沒以前好吃了！然後就是“新迎夜市”，有燒烤，還有壹大杯冰檸檬水，很爽。在芳官廣場旁邊，穿金路，有壹個小水壩和壹個阿姨的燒烤。這裏是最有名的烤豬手和裹豆腐的地方。
再往北就是“豆腐廠”，那裏的煮瓜很好吃。
西部個舊雞爪王不錯。他做的烤雞爪沒味道。而且是羅非魚，味道剛剛好，特別嫩，味道很好。去的時候壹定要點小羊肉串。在易雲西壩路口也有壹家分店。
西邊有鳳嶺社區的趙家堆和魚翅路。去西紅蓮燒烤，去外面就吃不到了！
說到夜市燒烤，就不能不談鬧市區的雙龍橋狗肉店。十幾個連著有些年頭了，午夜的熱鬧就不用說了。然後就是老惠更路上的黃瓜營，是昆明最老的狗肉攤。狗肉米粉和烤狗排讓妳流口水。
在昆明吃魚:
鮮魚館，昆明郊區普坪村著名的羅非魚蘸水店，現已搬到西城興園路，西山區農業局斜對面。
石聞酸菜魚雞:總店在嵩明縣，離昆明很遠。現在昆明有分店:白馬社區白馬小學旁，西市區興園路；
胡辣魚:昆明有很多胡辣魚店，但是我覺得西城西山區政府大樓斜對面的那家挺好的。壹般要早去，不然沒座位。
酸湯魚:西城馬街北路的最正宗，在馬街北路西山客運站對面，在那裏很快就可以坐車去雲南麗江大理...
冷鍋魚:北方市區的“三耳”，味道壹般；
海魚:蕉嶺路上，雲南農校前面那家不錯，最好的在馬街電纜廠醫院食堂旁邊。非常好！！！是正宗的海魚，但是不好找！
澄江銅鍋魚:魚是從澄江撫仙湖運來的，有鮮美的鯡魚、鯰魚，還有土豆(馬鈴薯)燜飯...
還有好道德的鐵板燒！(位於香格裏拉走廊，昆明市政府對面)推薦菜:壹品板金。
三文魚(紅鱒魚):團結農民李家的(壹公斤49元)，還有尋甸的清水，生吃。
河魚:晉江漁港和北辰小區的川老漢火鍋店。
昆明菜花:
鮮黃花菜湯，炒石榴花，金錢花炒雞蛋，炒核桃花，芭蕉花湯...
昆明特色餐廳有:
昆明春天(創新雲南賴)、
b古巷(時尚餐廳)，
茶園餐廳(創新雲南菜和粵菜)，
雲南禧園(創新雲南萊)、
陽光俱樂部(商務俱樂部)，
區域18(另類餐廳)，
萊茵堡(商務俱樂部)，